肝炎宜吃食材3:牛蹄筋 功效: 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。 禁忌: 外感邪热或内有宿热者慎食牛蹄筋。
肝炎宜吃食材4:火龙果 功效: 保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇。 禁忌: 糖尿病人少食火龙果。气郁体质,痰湿体质,瘀血体质的人群少食。有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃火龙果;女性字月经期间不宜食用火龙果。
泥鳅炖豆腐 评分:4.6 难度:3.4 材料: 泥鳅500克,豆腐(北)250克,盐3克。 做法: 把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块,泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。 功效: 本菜肴功能健脾化湿,故适宜于急性肝炎患者服食。
苦瓜炒肉 评分:4.5 难度:3.3 材料: 苦瓜300克,猪肉(瘦)50克。 做法: 先将苦瓜切断,用盐腌制片刻; 即除掉苦味,再横切成片; 猪肉洗净,切成丝;取锅烧热,入油适量,等油热;下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;加水适量,焖烧10分钟; 加入盐、味精调味,即可装盘。 功效: 用苦瓜烧肉,功能养血滋肝,润脾补肾,实为肝炎患者的理想膳食。
胡萝卜炒猪肝 评分:4.6 难度:3.4 材料: 猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克。 做法: 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片,将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。 功效: 能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
茄子粥 评分:4.5 难度:3.1 材料: 茄子(紫皮、长)150克,粳米100克。 做法: 把紫茄子洗净,切小块,粳米淘洗干净,粳米与茄子块一起入锅,加水适量,先用武火烧沸,再改用文火焖煮至粳米熟烂为止,加盐、味精调味即成。 功效: 本粥具有清热、活血、益中的功效,故可用于急性黄疸型肝炎。