胆固醇

1.胆固醇是什么

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。

2.胆固醇的作用

• 1 是细胞膜的重要成分。
• 2 是合成维生素D的原料，维生素D和人体骨胳发育有关。
• 3 是合成胆汁酸的原料，胆汁用于消化吸收脂肪
。
• 4 是体内合成激素的原料。

3.胆固醇含量高的食物

含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等。