1.硫胺素是什么
硫胺素又称维生素B1、抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是维生素中发现最早的一种。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。
2.硫胺素的作用
- 1促进成长。
- 2帮助消化，特别是碳水化合物的消化。
- 3改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
- 4减轻晕机、晕船。
- 5可缓解有关牙科手术后的痛苦。
- 6有助于对带状疱疹的治疗 。
3.硫胺素含量高的食物
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
| 每一百克食物中硫胺素的含量（克） | |||
|---|---|---|---|
| 冬虫夏草0.37 | 婴儿奶糕0.12 | 木榧0.03 | 枣仁0.07 |
| 枸杞子0.35 | 油面筋0.03 | 甘草0.07 | 白芷0.35 |
| 砂仁0.02 | 紫苏0.12 | 红花0.09 | 罗汉果0.17 |
| 肉桂0.01 | 莱菔子0.36 | 藿香0.05 | 蚕蛹0.07 |
| 蝎子0.03 | 内酯豆腐0.06 | 千张0.04 | 南瓜子仁0.23 |
| 杏仁0.08 | 松子仁0.19 | 毛核桃0.09 | 油豆腐0.05 |
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