梨干

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

1、梨子润肺，可以化痰止咳。对于喉咙干哑，疼痛，浓痰等有着不错的作用。还可以缓解异物对喉咙的刺激感。

2、梨子对于肠道清洁是非常有用的，它含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动与消化。对于那些便秘人士来说，可以说是救星了。

3、如果你喜欢喝酒，梨子更是要多吃的了。梨子富含多种维生素和糖。可以很好的保护肝脏。

4、若你有痛风，有关节炎和风湿类疾病，多吃梨子能有效缓解，因为梨子能帮助你的肾脏排泄尿酸。

1、梨子润肺，可以化痰止咳。

2、梨子对于肠道清洁是非常有用的，它含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动与消化。

3、若你有痛风，有关节炎和风湿类疾病，多吃梨子能有效缓解。

梨+开水：致腹泻

梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中记载：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨+蟹：影响肠胃消化

在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，《名医别录》记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”

梨+鹅肉：损伤脾胃

鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，损伤脾胃，伤及肾脏，容易使人生热病发烧。

梨+白萝卜：影响甲状腺

萝卜与梨相克。萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道消化分解后，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

梨+羊肉：腹胀肚痛

羊肉与梨相克，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等症。

1、梨属性凉多汁水果，如若脾胃虚寒，手脚冰凉，应该少吃

2、患有胃酸过多的人，尽量少吃。梨子易消化，果酸多，对为不好

3、尿频尿急尿不尽者，避免夜间吃梨。梨子利尿

4、梨子甘甜，含糖高，糖尿病患者尽量勿食

1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果

2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除

3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块

4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色

5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状

6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1

7．包装：用麻袋、竹匾或席包装

用麻袋、竹匾或保鲜袋包装，干燥保存