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变形杆菌食物中毒(变形杆菌食物中毒 )

别名:
传染性:
无传染性
治愈率:
90%
多发人群:
爱吃水产品等动物性食品的人
发病部位:
全身
典型症状:
肚子疼 恶心与呕吐 怕冷 大便粘腻
并发症:
是否医保:
挂号科室:
消化内科 急诊科
治疗方法:
药物治疗

变形杆菌食物中毒应该如何预防?

  预防: 变形杆菌在自然界中分布很广,土壤和污水中都带有大量的该菌,正常的人、畜肠道也常带有该茵。熟食制品如熟肉类、剩饭荣、以及凉拌荣等很容易通过接触带面容器、工具及操作人员的手而染菌。当染菌食物在20℃以上的环境中放置较长的时间后,变形杆菌就会大量繁殖或产生毒素,导致食用者的中毒。因此预防变形杆菌食物中毒的主要措施是要注意熟食制作的卫生。 严格作好炊具食具及食物的清洁卫生。禁食变质食物。食物应充分加热,烹调后不宜放置过久,避免在较高的温度下存放熟食,对于存放过的熟食,在食用前要回锅加热处理。凉拌菜须严格卫生操作。

变形杆菌食物中毒相关医生

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    未开通
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  • 于棉荣,主任医师
    于棉荣 主任医师
    未开通
    北京博爱医院 急诊科

    擅长疾病:专业特长:糖尿病、老年病

  • 王杰,主任医师
    王杰 主任医师
    未开通
    北京博爱医院 急诊科

    擅长疾病:专业特长:普通内科、急诊及危重病医学

  • 王志,主任医师
    王志 主任医师
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    北京博爱医院 急诊科

    擅长疾病:普通内科、急诊及危重病医学

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