牡蛎是一种海产品，很多人喜欢吃，并且很多女性，知道吃牡蛎是可以美容的，所以牡蛎在美容界是享有盛名的，但是对于牡蛎的功效与作用，很多人是不了解的，所以今天我们给爱吃牡蛎的人们，具体的介绍一下牡蛎的好处。
牡蛎的功效与作用
牡蛎的营养成份
1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
牡蛎的功效与作用，我们已经了解，知道牡蛎的营养价值是非常的法，不仅能让人们的身体更加的健康，也能预防很多疾病，但是对于怎样吃牡蛎，我们现在了解一下吧：
如何挑选牡蛎
牡蛎以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。
牡蛎的制作技巧
牡蛎的吃法很多，带壳煮食最为方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作为开面卤尤佳，配菜包水饺也属上乘。
牡蛎的保存方法
1-2天
牡蛎的食用禁忌
牡蛎性微寒、胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食;牡蛎含有大量的锌，与高纤维的食物同食，会降低人体对锌的吸收能力。
牡蛎的功效与作用和食用的方法，我们现在已经了解了，建议人们在日常的生活中，多食用这种健康的食物，这样就能提高自己的免疫力，但是对于那些胃部有疾病的人们，不要过多的食用牡蛎，这样才能让自己尝到美味的时候，身体不会变差。
