咸肉是很多人都喜爱吃的食物，这样的食物在制作上，也都是有着很多不错的方法，那咸肉怎么做好吃呢，这也是要看我们自己的选择，不同的制作方式，使得它味道和营养价值，都是有着很大改变，因此我们在制作的时候，也都是要注意到这点哦!
那具体咸肉怎么做好吃呢，我们在制作的时候，也都是可以选择一些简单的方法，使得对它的营养价值有着很好保留，同时我们也很好的进行操作，下面就详细的介绍下它的制作工序。
咸肉蒸鲈鱼的做法：
材料：鲈鱼、咸肉、葱、姜、黄酒、盐、糖、味精、麻油、蒸鱼豉油或生抽
做法：
1、选新鲜鲈鱼或鳜鱼一条，大小适中，不宜过大。鱼杀后去鳞、内脏、鱼鳃等、将鱼腹内黑色膜去除(这东西醒味大)、在鱼的两面各平行斜切三刀(可使鱼熟的更快)、将鱼头、鱼身的淤血冲掉。滤干水份。
2、将姜切片(8片)，其中5片略厚，把这5片切成细条。将葱切成5厘米左右的葱段。将咸肉切成薄片，数量4到5片就够了，咸肉选用肥瘦各半的五花咸肉为上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。
3、取一盘将姜条、葱段、在盘底放一点，将鱼放上。将3片薄姜片插入鱼被面的刀槽中(好看又去腥)，将鱼肚子里放上姜条和葱段，再将余下的葱段放在鱼背上。撒盐、糖、味精、到鱼生上，将咸肉片放到鱼背上。喜欢吃辣的可以放上些红辣椒丝，不吃辣的可以放些枸杞点缀一下。最后淋上黄酒约2汤勺、蒸鱼豉油或生抽约一汤勺。
4、将水烧开后，将鱼上锅大火蒸10分钟。注意水要足够不要烧干了。10分钟后关火，开盖淋上些麻油，出锅。
咸肉怎么做好吃，以上就是很好的选择，在选择以上的制作方法，不仅使得咸肉的营养价值变得更加丰富，而且在制作上，也都是非常的简单，是一个很值得选择的做法，那这样的佳肴对滋养身体，强健骨骼，都是有着很好的帮助。
