兰州牛肉面是一种很有名气的面食，这样的面在制作上，也都是有着很多讲究，尤其是它的汤，是很难学会的，而且这样的佳肴，在对身体营养补充上，效果也都是非常的不错，对这样的面，我们很多人都不了解，它为什么就这样受到人们喜爱呢，很多人都喜爱选择它。
兰州牛肉面不仅拥有独特口感，在色泽上，也都是非常的不错，尤其是对人体体质改善上，也都是有着很好的帮助作用，因此说长期吃利于身体健康发展。
兰州清汤牛肉拉面，兰州著名风味小吃，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客之风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”，取“大碗牛肉面”之意。
以上就是对兰州牛肉面的介绍，我们在吃的时候，也都是要对这样的面食进行一些多方面的了解，这样我们在吃的时候，才会之地，它对人体的帮助有多少，长期吃会不会危害到身体健康，这都是在品尝美食时候所要知道的。
