猪肉白菜炖粉条

　　白菜是一种非常普遍的绿色蔬菜，而且其价格非常的平民化。白菜百分之九十都是水分，热量低，里面含有丰富的钾、铁、维生素A和粗纤维。医用价值上主要是通利肠胃，除胸烦，解酒毒。猪肉也是日常生活的主要副食品，经常被用于和白菜做家常菜。猪肉白菜炖粉条不仅可口还营养。

　　猪肉白菜炖粉条不仅可以作为一道菜上桌，也可以单吃。粉条一般是红薯、马铃薯加工厂的淀粉制品，里面含有丰富的碳水化合物、烟酸和膳食纤维，其良好的附味性，使得煮出来的粉条更加爽口宜人。

　　调料

　　大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。

　　做法

　　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

　　2、大白菜洗净切块。

　　3、土豆粉条提前用温水泡软。

　　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

　　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

　　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

　　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

　　8、加入酱油盐、白糖调味。

　　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

　　10、放入粉条子炖5分钟。

　　11、加入切好的白菜炖3分钟。

　　12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

　　猪肉白菜炖粉条虽然营养美味，其都是常见的食材，但在食用时也要注意。白菜不宜煮太久，用开水焯一下就可以了，煮太久就会造成营养素大量损失。虚寒体质的人不宜生吃白菜。粉条孕妇慎用，因其制作过程中会添加明矾。