鹿肉是大众非常喜爱的一道美食，鹿肉味道鲜美，而且鹿肉的营养价值相当高。研究表明，鹿肉中含有丰富的无机盐，矿物质，以及丰富的蛋白质，但是鹿肉中胆固醇的含量却很低。鹿肉肉质细嫩，容易消化吸收，具有很好的营养功效和滋补功效。
鹿肉的营养价值相当高，具有补肾壮阳，补中益气的功效。对于久病体虚的患者，以及体虚肾虚的男性朋友，鹿肉的滋补效果相当好。而对于产后的女性，以及患有肝病的朋友而言，鹿肉也是不错的滋补品。
鹿肉的做法：
1，鹿肉黄芪汤：鹿肉120g，切块，黄芪30g，大枣10个。加水煎煮，煮至肉熟透，饮汤食肉。
鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。
2，鹿肉杜仲汤：鹿肉120g，切块，杜仲12g。加水煎煮，煮至肉熟透，稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。
本方取鹿肉补肾阳、益精血，用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛，脚膝乏力，阳虚尿频。
但鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。
鹿肉属于纯阳之物，其滋补效果在各种肉类中是排在首位的，所以脾虚不足，肾气虚弱的人都可以吃一些鹿肉。鹿肉是一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类，即便是患有心脑血管疾病和高血脂的患者，也可以吃鹿肉。不过在夏季不适合吃鹿肉，容易上火。
