在中国，梅花鹿是一种寓意吉祥的动物，而梅花鹿本身更是一种经济价值极高的动物。鹿茸就是产自梅花鹿身上的一种药材。鹿茸是一种珍贵的药材，在我国的应用历史已经长达2000年之久。不少朋友对鹿茸的功效与作用及食用方法都非常关心。
鹿茸的功效与作用及食用方法是什么?祖国传统医学对鹿茸的功效是这样认识的：鹿茸味甘咸，具有补肾壮阳，填精益髓，补气补血的功效，并且有很好的强筋健骨的作用。能够治疗男性朋友的肾气虚亏，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸软，囟门不合等症。近年来还用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血、慢性苯中毒引起的血液病等。
鹿茸的药用最早见载于汉代的《神农本草经》，列为中品，谓其有“益气强志，生齿不老”等功效。《名医别录》介绍用来治疗虚劳，赢瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿频，血尿，遗精，腹中瘀血，石淋，痈肿等，并说“久服耐老”。唐朝的甄权说，鹿茸“补男子腰肾虚冷，脚膝无力，夜梦鬼交，精泄自出，女人崩中漏血，赤白带下”。明代李时珍则说：“鹿茸能生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”
现代医药研究表明，鹿茸内含雌激素、脂肪酸、胆固醇、磷脂、雄茸胶脂、糖脂、硬骨素、蛋白质及钠、钙、磷、镁等成分。
鹿茸的食用方法
鹿茸泡酒
药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。许小姐透露了一个小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
就鹿茸的功效与作用及食用方法而言，鹿茸的食用方法有很多，最常用到的就是用鹿茸泡酒。在我国的南方地区，当地人民将鸡鸭鹅等家畜宰杀后，将鹿茸和其他药材放入腹内，用慢火炖汤喝，同样具有很强的滋补功效。还可以将鹿茸打成粉加入其它的菜肴中。
