鸡蛋里的蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对我们的肝脏组织损伤有修复作用，能健脑益智，改善记忆力，还有补血、滋阴润燥的功效。所以，含有鸡蛋的食品是秋天养生的良好选择，今天就教大家鸡蛋羹的做法。
原料：
主料、葱花
配料、油、盐
制作方法：
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、大概10-15分钟后开锅，将葱花等撒在蛋羹上即成。
鸡蛋羹相克食品：与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋羹的做法你已经学会了，秋天吃蛋羹对体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿是一个不错的选择，不但口感柔软，且营养价值丰富。
放肆的愛恨问#在家做鸡蛋羹，我总担心蛋羹没蒸好，蒸的时间一般都比较长，蒸出来的蛋羹一般都比较老，到底蒸多久合适呢？大众养生网小编解答：蛋汤蒸的时间与蛋液的量、火
咫尺天涯间问#鸡蛋羹营养丰富，而且又非常好消化，所以我想蒸一些让患有胆囊炎的妈妈来吃。我又担心会对胆囊炎疾病不利，所以想咨询一下专家，患有胆囊炎的人能不能吃鸡蛋
鸡蛋羹是一种比较常见的营养价值很高的食品，在生活中也很受孩子们的欢迎。考虑到孩子刚开始断奶最好不要马上给孩子吃主食，一般将近7、8个月的宝宝肠胃是完全可以吸收鸡
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