说到猪血怎么做好吃?可能大家首先会想到，猪血最经典的做法——猪血肠;猪血肠是以猪血为主要原料的好吃菜肴，因其独特的风味和丰富的营养，而受到不少消费者的喜爱;下面就一起来看看猪血肠是怎么做的吧。
猪血肠
原料：猪血1000克。
辅料：猪小肠300克。
调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法：
1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;
2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉;
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀;
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好;
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
虽然猪血肠的做法非常简单，不过也希望大家认真学习，因为学会容易做好难，要想做好一段拿手的猪血肠也不是一件容易的事情。
