教你蒸排骨鲜嫩的小秘诀

粉蒸排骨很多人都喜欢吃，但是却老是把握不住要点，没有那种鲜嫩的味道，蒸出来的排骨肉都显的比较老；今天小编教你蒸排骨鲜嫩的小秘诀，厚实管用哟。

1.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

2.所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

3.豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的，不信你试试。

以上教你蒸排骨鲜嫩的小秘诀，你都学会了吗?记住这些要点，在家也能做出像饭店一样口味的蒸排骨哟。