五香酱牛肉是很多人的最爱，煮好以后，吃起来也方便。专家提醒：做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，不仅营养丰富，而且吃起来也非常有嚼劲。酱牛肉怎么做好吃呢?喜欢这种吃法的朋友就跟着小编一起学做一下吧!
材料：
牛腱子肉、鸡汤(或清水)、生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉各适量。
做法：
1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉。
4、加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。
5、再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。
酱牛肉怎么做好吃?
1、做酱牛肉时放入山楂片可以使牛肉软得更快。
2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。
3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。
酱牛肉的适用人群
一般人都可以吃，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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