如果你喜欢吃酱牛肉，又担心外面卖的酱牛肉不够新鲜、入味或者不卫生，那就尝试一下自己在家做吧，今天小编教你完美酱牛肉的做法，很实用哟。
原料：
牛小键四条(共2000克，出成品1250克)
配料：
炖肉料、姜、葱、盐、蕃茄酱、海天黄豆酱、老抽、糖。
做法：
1、前腿牛键子洗净，备用。
2、用纱布将牛键子包起来。
3、用绳子捆住，并扎紧，第一条都包好后备用。
4、炖肉调料也放入纱布中，扎紧。
5、将捆好的牛肉放入高压锅中，并放入适量清水，没过两指左右即可。
6、大为加热，水开后撇去浮沫，加油、葱、姜片。
7、倒入老抽，加入适量盐、糖，盖上盖，大米煮至上气后中火煮18分钟即可。
8、西红杮去皮去籽后切成小块，放入炒锅中，加入白糖少及许盐，煮至浓醼。
9、将炒好的蕃茄酱盛出备用。
10、待高压锅稍凉后开锅，取出调料包，将番茄酱倒入锅内，加入5勺黄豆酱，盖上锅盖，大火上气后6分钟关米。
11、24小时打开锅盖，将纱布解开，即可食用。
提示：
1、一定要选牛小腱，就是牛前腿，牛小腱带筋，味道佳。
2、老抽一定要多放，要不然颜色不好看。
3、炖肉料就是市场上买来的，没有固定的限制，不过不能放太多，以免盖住牛肉的味道。
4、海天黄豆酱和老抽都很咸，注意放盐的量。
5、蕃茄酱就是一个普通西红柿的量。
6、喜欢特别软烂牛肉的话可以适当延长一点时间。
以上教你完美酱牛肉的做法，你都学会了吗?是不是很简单实用，喜欢的话就赶紧学着做吧。
