鸡肉怎么做好吃?水煮鸡片是一道超级下饭的菜，鲜嫩的鸡肉，麻辣鲜香，再加上青菜的搭配，有肉有菜，超级对味，以下就是关于它的做法介绍，千万不能错过哟。
食材：
鸡脯肉、酒、盐、蛋清、淀粉、青菜
做法：
1、鸡脯肉片或切片，放酒、盐、蛋清、淀粉、水，上浆入味待用。
2、青菜洗净，切适当的段。
3、锅里少许油，下葱姜末豆瓣酱暴香，点料酒，加三勺汤，烧开后，放糖，鸡精，胡椒粉，盐。
4、如果味道适当，把青菜倒入锅中，烫个30秒左右，捞出，垫在碗底备用。
5、不要关火，用烫完菜的汤来烫肉片，一片片把肉伸展开来，下入锅中，肉一变色就好了，把汤和肉片浇在刚才的青菜上面。
6、把干辣椒末和花椒粉放在肉片上，锅内倒入食用油和少许香油，烧8成热，浇在辣椒末上即可。
鸡肉怎么做好吃，水煮鸡片的做法已经学会了吧，另外，大家在烹制鸡肉的时候要掌握好火候和时间，以免瘦太老而影响口感。
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