西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。今天小编就给大家介绍一道超级美味的西红柿鸡蛋热汤面，营养丰富，并且具有清热祛火之功效。
材料:
西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐、味精少量。
做法:
1、西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2、鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3、锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4、根据食用量放入开水，继续烧开。
5、水大开后下面。
6、面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7、出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
提示：
1、鸡蛋一定要先是煎过的。
2、西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃。
3、热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少)。
以上就是关于西红柿鸡蛋热汤面的相关介绍，看到这些是不是已经开始流口水了，那赶紧做上这么一碗香喷喷、热腾腾的面条汤面吧。
