胡辣海参汤的制作材料：
主料：海参750克
辅料：香菜20克
调料：料酒15克,大葱20克,姜6克,猪油(炼制)25克,酱油5克,盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克
做法：
教您胡辣海参汤怎么做，如何做胡辣海参汤才好吃
1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净;
2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分;
3. 葱切成丝;
4. 香菜洗净切成寸段;
5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸;
6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水;
7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味;
8. 淋入香油，盛入汤盆中;
9. 撒入葱丝与香菜段即成。
胡辣海参汤功效：
1. 海参的营养价值很高，蛋白质含量达70%，而胆固醇含量却较其它动物性食品都低，因此很宜高血压病人食用;
2. 中医认为，海参主人心、肺、脾、肾四经，是滋补气血津精的佳品;
3. 近年来发现，从海参中提取出的粘多糖，有抑制癌细胞生长和转移的功效;
4. 胡辣海参汤以海参为主料，清淡爽口，微辣而鲜，是山东的传统风味汤;
5. 具有补肾益精，养血润肠的功效;
6. 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗精、小便频繁者。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
