食材:
材料:面粉1000克,羊肉500克,熟糯米饭250克,大葱300克,生姜20克,黄酒40克,酱油50克,精盐10克,味精3克,麻油50克。
做法:
1.将羊肉洗净,剁成肉末,放入盆内,加入熟糯米饭、酱油、精盐、黄酒和生姜汁水(生姜去皮切末,加水挤汁),搅拌上劲,加水150克搅拌均匀,大葱切末放入,再放入麻油和味精拌成馅。
2.将面粉放入盆内,加开水300克拌成雪花片状,摊凉,再洒水50克,饧15分钟后反复揉匀,揪成50克4个的剂子,按扁,撒些干面,擀成荷叶边状薄皮。
3.擀好的面皮抖下干面粉,逐一包八羊肉米饭馅,轻轻捏拢(不收口),即为烧卖坯。烧卖坯放入笼屉内,加盖用旺火蒸10分钟即熟。
功效:
肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。