排骨的做法大全

1、红烧排骨炖土豆

红烧土豆炖牛肉是一道非常普通的家常菜。制作方法是首先把排骨洗干净切成小块儿，然后把葱、姜、蒜、八角等调味料材料准备好，把土豆洗干净切成块状，然后就可以开始制作了。首先把排骨在水里焯一遍，捞出来后放入油锅里翻炒，等到排骨微微发黄的时候倒入一些冰糖，然后加入一些酱油继续翻炒，等到汤汁收干后加入开水用大火烧开，然后加入葱姜蒜等调味料，转成小火收汁，这个时候把土豆放进去即可。

2、怎样做糖醋排骨

糖醋排骨的制作方法非常简单。首先准备好调味料葱姜蒜、八角、桂皮等，然后把排骨切成段放在一边备用。首先用水焯一遍排骨，然后捞出来控水，把锅烧热放入适量的油将排骨放进去翻炒，一直炒到排骨微微发黄，然后再加入一些油撒入一些冰糖，翻炒一会儿后放入酱油，翻炒均匀让排骨全部上色，等到汁收干后倒入一些白开水转为大火烧开，然后就可以把之前准备好的调味料全部放进去，转为小火慢慢收汁。

3、排骨玉米汤

玉米可以按个人的喜好选择甜玉米或者是糯玉米，排骨要切成小段，因为这样比较好使用。首先把排骨洗干净后放入开水里面焯一遍，这样可以去除排骨里的脏东西。然后再把排骨捞出控干净过后放入锅中加入白开水转大火，这个时候就可以在锅里面放一些切成段的玉米了，等到水煮沸的时候再在里面放入生姜和葱段，他们能够帮助调味。

4、排骨蒸饭

排骨蒸饭制作方法有些麻烦。首先要把排骨切段洗好后用老抽、盐、蔥花、姜片等腌制一下。然后把大米洗干净，控干后放到锅里面翻炒至微黄，切记不要放油。两样东西都准备好之后就可以蒸饭了，像平时蒸饭一样把米放进电饭锅里加入适当的水，这个时候水可以少放一些，否则米饭会不好吃。排骨直接铺在米饭上就可以。它在蒸的过程中会流出一些汤汁。

5、砂锅排骨

首先把排骨洗干净放到水中焯一遍。然后把大白菜和豆腐切好放在一边备用。想要吃粉丝的话可以用冷水先把它泡软。接着我们把排骨放到砂锅中，然后倒入适量的水，一般没过排骨。用中火把他说开之后转为小火再炖20到30分钟，看到汤色变白就可以了。我们把豆腐放到里面炖一下，最后再加入白菜和粉丝继续炖5分钟左右即可关火。

参考文献