山药的营养价值

1、山药的功效

山药是有很高的药用价值，是可以促进身体的新陈代谢，延缓衰老等作用，山药是可以改善睡眠质量，保持心情愉快，充满活力，显得比较年轻，会让人的胃口变好，从而保持身体健康强壮，延缓衰老的作用。山药具有滋补细胞，强化内分泌，益气，补肾的作用，是可以提高身体的免疫力，对于延缓衰老进程有重要的作用，而且还具有补血，补脑，补肾，抗衰老等作用。

2、山药养身法

山药是一个好东西，它不仅仅可以补肾健脾，而且还可以延年益寿。多吃有益无害。山药养生法可以吃清炒山药片。材料:山药一根，木耳一小把，黄瓜半根，盐适量，葱花适量。做法:先把山药去皮，清洗干净，黄瓜切成薄片，木耳泡发清洗干净，热锅后，倒入适量的油，先倒入山药翻炒，后加入木耳翻炒一小会，再加入黄瓜继续翻炒，出锅前加入适量的盐即可。

3、什么人不能吃山药

糖尿病的患者不可以多吃山药，虽然说山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，但是山药是属于根茎类的食物，淀粉的含量非常的高，如果过量食用不仅仅不会降低血糖，而且还是导致血糖升高，所以患有糖尿病的人不能食用。爱吃火锅的人不可以多吃山药，山药本身是补药，在吃的时候，加入麻辣小料的作用，就会导致山药带有一定的热性，就容易上火。所以最好要少吃山药。

4、山药炖猪蹄

山药炖猪蹄材料:山药一根，猪蹄三个，料酒，生姜，葱，盐，味精。做法:把山药去皮清洗干净，然后加入适量的盐浸泡，这样可以防止变黑，猪蹄洗干净，然后倒入水中，等水开了以后放入猪蹄，过一下就捞出，这样去血水，然后把水倒出，把砂锅重新放火上，加入适量的水，放入生姜，葱，加入猪蹄，加入料酒，大火烧开后用文火煮30分钟，以后就放入山药，在煮10分钟即可。

5、山药过敏

山药很容易过敏，当手因为接触山药过敏的时候，要把手清洗干净，然后再手上抹上一些醋，过一会瘙痒就会得到缓解，也可以在火上烤一下，反复的翻动手掌，让手受热，这样能够帮助山药的有害物质去除。也可以把手放在大米里面反复的搓，这样也是缓解瘙痒感的一种好方法。如果是因为接触山药而引起手瘙痒的人，就一定要尽量的避免皮肤直接接触山药。

参考文献