糖醋菜品的做法大全

1、红烧糖醋藕片的做法

红烧糖醋藕片的做法如下：先将莲藕洗干净，去皮之后切成片，越薄越好。如果莲藕切太厚，不好入味。然后做调味料，将生抽、老醋、白砂糖、鸡精放在一起搅拌。锅中放入油，油开之后放入葱头翻炒，煸出香味之后放入切好的莲藕不停翻炒。翻炒之后加入一些水继续炒，差不多十分钟之后就可以将事先准备好的料汁倒入锅中，继续翻炒五分钟之后红烧糖醋藕片就做好了。

2、怎样做糖醋排骨

糖醋排骨的做法如下：先准备好排骨，倒入陈醋、料酒、淀粉、鸡精、味精等腌制半小时入味。半小时之后就可以开始在锅中放油，油热之后放入白砂糖和葱段煸炒。要注意白砂糖不要糊掉粘锅，然后放入腌制好的排骨一起翻炒。等排骨熟了之后糖醋排骨就做好了。也可以事先将排骨油炸，油炸之后的糖醋排骨口感会更好，如果加入一些马铃薯搭配，色香味都能得到提升。

3、糖醋木耳

糖醋木耳要事先浸泡木耳，等木耳泡发清洗干净之后就可以开始做糖醋木耳。糖醋木耳有来两种做法，做法一：将木耳焯水，熟了之后捞起，放入料酒、香油、生抽、鸡精等搅拌，就可以吃了。另一种做法是做好调味料酒，其中的成分有芝麻油、料酒、鸡精、生抽、白砂糖、味精等。然后锅中放油，加入葱段一起翻炒，再加入木耳。炒几分钟之后加入准备好的调味料汁，继续加热一会儿，糖醋木耳就做好了。

4、糖醋大虾

糖醋大虾的做法很简单，在准备烹饪之前要先腌制。腌制要加入料酒、芝麻油、鸡精、味精、生抽、鱼露，腌制半小时就可以翻炒。在放入虾翻炒之前，要先走准好蒜头和葱白翻炒，翻炒出香味之后再加入腌制好的大虾，这样做出来的糖醋大虾味道很好。也可以将大虾先油炸，油炸之后再按照上面的步骤来进行。油炸之后的糖醋大虾口感更好，但容易上火。

5、糖醋萝卜片

糖醋萝卜片是用生的萝卜片，而不是煮过的萝卜片。萝卜片切得越薄越容易入味，口感也更好。切片之后的萝卜片加盐巴腌制，等萝卜片出水之后倒掉水，进行下一步。倒入陈醋、生抽、白砂糖，调匀之后放入萝卜片腌制。腌制一个晚上之后糖醋萝卜片就可以吃了，是非常开胃的小菜。如果爱吃辣的朋友，可以在腌制的时候加一点辣椒，口感会更好。

参考文献