烤翅的做法有哪些

1、烤翅怎么做

准备鸡翅中九个，生抽两勺，盐一小勺，辣椒粉一匙，花椒粉一匙，黑胡椒粉，孜然两匙，葱姜蒜水，叉烧酱一大勺，蜂蜜适量。把鸡翅洗干净，然后把刀在上面划上几刀这样更容易入味，把鸡翅放入盆内然后把刚才的调料都一起放进去，然后把它抓均匀，用保鲜膜把盆口封闭起来，放入冰箱腌制十二个小时以上，到时间之后取出来，然后把锡纸放到烤盘里面，把鸡翅刷上酱料汁，把烤箱预热到一百八十度，烤十分钟之后用刷子往上面刷一层叉烧酱，考了十分钟之后再翻过来，然后再刷上酱在烤十分钟就可以了。

2、烤鸡翅的腌制方法

准备一些新鲜的鸡翅，洗干净之后在上面划几个口子，葱姜蒜切成末放在一旁备用，把鸡翅用盐，料酒，酱油，葱姜蒜，醋和糖一起放入装有鸡翅的器皿中腌制两个小时。把腌制好的鸡翅放入一旁控干水分，然后把锅内倒入油，当油六成热时把鸡翅一个一个的放入到锅内。等鸡翅表面发白之后就可以捞出，用铲子可以把粘在一起的鸡翅分开，然后捞出，在二次下锅，炸成金黄色就可以捞出来了。

3、蜜汁烤鸡翅

把鸡翅洗干净，然后用牙签在鸡翅背面多扎一些小孔，这样后面腌制起来更加入味。然后放入白糖，生抽，料酒，五香粉腌制三个小时，烤箱预热两百度，在往腌制好的鸡翅上面刷上一层食用油，再用锡纸把它们包裹起来，再放入烤箱上层十分钟，然后在翻面烤十分钟，等鸡翅变黄之后就可以了，出炉的时候可以撒上一些白芝麻味道会更好，最好是选用熟的白芝麻，味道鲜美。

4、微波炉烤翅

把鸡翅洗好，然后用热水过一遍，再用生抽，糖，老抽，五香粉进行腌制，如果有奥尔良烤翅调料那就更好了，最好腌制四五个小时，这样更入味。然后放到微波炉里用高火先烤三分钟，然后取出来在上面划几刀，然后再放入烤架上，烤十分钟左右。在烤之前微波炉必须有烧烤功能的才可以，如果没有就要用烤箱了，等十分钟之后取出来然后刷上蜂蜜，直接烤5分钟就可以了。

5、烤鸡翅配方

把鸡翅洗干净，然后用干净的卫生纸把鸡翅表面的水分吸干，放在一旁备用。在把适量的酱油，盐，味精，糖，辣椒油放在一起搅拌均匀，把每个鸡翅中间都用刀划上一刀，然后把刚才拌好的调料浇到鸡翅上，在撒上蒜末，在往上面盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏二十分钟左右，这样可以让调料更加的入味。二十分钟之后拿出鸡翅，然后往鸡翅上抹些油，在放入微波炉里面烤制，用小火烤十分钟左右，再拿出翻面，继续烤十分钟就可以了。

参考文献