炒饭的做法

1、酱油炒饭的做法

酱油炒饭最好用猪油，这样味道更醇香。先选取一块猪肥肉，去取皮后切成小丁，锅中放一点水，水开后放入肥肉西。小火慢熬，最后留适量油，把米饭放入，加2勺生抽和半勺老抽，加少许白糖，快速抄匀，最后放入香葱末就可以出锅了。做酱油炒饭重要的是油不能多。而且米饭要凉透的，在放入米饭前，要把米饭打散，这样更容易翻炒，炒的时候要大火。

2、炒饭是什么意思

炒饭在我国古已有之，比较有名的有扬州炒饭。另外我们经常吃的有西红柿炒饭、香肠炒饭和蛋炒饭等。国外还有西班牙海鲜饭、意大利海鲜饭等。各地特色不同，一般都是用煮好的米饭做主料，加上其它的一些食材，既是菜，也是饭，有制作方便和耗时时间短的特点。家庭炒饭首先要是冷饭，另外在炒之前要把米饭打散，一是炒着方便，二是更容易入味。

3、炒饭的营养价值

炒饭最大的特点就是把饭和菜集中在一起，它的营养也是很好的，要看要什么样食材。米饭就不用说了，米饭有米精蛋白和氨基酸等，能促进人体消化，有大量维生素B族。而其它的食材也决定了炒饭的营养，如蛋炒饭，不但让饭的味道鲜香，同时鸡蛋的营养也能够满足人的基本需要。其它的还有扬州炒饭、意大利海鲜饭等，营养价值都是很高的。

4、孕妇能吃炒饭吗

孕妇在孕期需要营养平衡，在营养安全和吸收保障之下，可以吃一些自己喜爱的食物，这样有利于孕妇的食欲胃口。炒饭的营养还是不错的，米饭有米精蛋白和氨基酸，再加上其它食材，做得好能够让孕妇食欲大开，但要注意，炒饭制作时不宜过于油腻，另外在食材选择上尽量多以鸡蛋、蔬菜类为主，这样既能增加营养，同时也避免造成孕妇上火。

5、炒饭吃多了会发胖吗

炒饭的种类是很多的，另外每个人在制作时也会根据喜好来选择食材，如果食材选择得当，那么吃炒饭是不会发胖的，如蛋炒饭一般就不会造成人发胖。一方面里面油放得较少，一方面只是鸡蛋与米饭。但是有些人喜欢吃酱油炒饭，而且炒饭用的是猪油，猪油是动物脂肪，含油脂过多，且胆固醇也很高，如果经常喜欢这么吃是容易发胖的，对身体也不健康。

参考文献