木耳的做法及功效

1、凉拌黑木耳怎么做

凉拌黑木耳本身菌类含量高，蛋白质丰富，是一道不错的美食，黑木耳先用凉水泡开，注意不要用热水，觉得麻烦可以在热水中焯一下。这样的黑木耳已经成了半熟的状态，把黑木耳切成丝盛到盘子中倒入鲜酱油，腌制一会儿再撒上少许的味精。加入一些白萝卜或是胡萝卜丝即可，青红交替可以增加色泽和香味，主要能治疗因为积食所引起的消化不良，咳嗽，恶心，呕吐等问题。

2、山药木耳的做法

凉拌黑木耳本身菌类含量高，蛋白质丰富，是一道不错的美食，黑木耳先用凉水泡开，注意不要用热水，觉得麻烦可以在热水中焯一下。这样的黑木耳已经成了半熟的状态，把黑木耳切成丝盛到盘子中倒入鲜酱油，腌制一会儿再撒上少许的味精。加入一些白萝卜或是胡萝卜丝即可，青红交替可以增加色泽和香味，主要能治疗因为积食所引起的消化不良，咳嗽，恶心，呕吐等问题。

3、胡萝卜炒木耳

山药本身属于药材能够补肾气，调理脾胃虚寒。木耳是一种菌类的食物，健脾开胃，止咳化痰。在做山药木耳的时候，先将木耳两个小时之前泡好，然后切成小粒或是小块山药去皮切片，用水洗一下可以增加口感清脆。先把木耳下锅炒七分熟再加入山药，因为山药生着也可以吃，炒得太懦，会影响到入口的味道，这道菜的主要功效是可以止泻，消化不良的朋友们可以使用。

4、洋葱木耳

胡萝卜是营养价值极高的一道蔬菜，其中含有丰富维生素e和维生素c，木耳原本属于菌类食物，具有清肝明目，健脾开胃功效。先把尖椒木耳提前用水泡好，等泡发之后，切成段或者是切成丝。胡萝卜可以切丝备用，在此要注意胡萝卜炒木耳不能与白萝卜一起搭配。之后加入葱姜蒜，然后再放上一点味精腌制，喜欢口感偏甜的可以放一点点白糖，适量就可以，腌制十五分钟就可以吃了，这道菜对治疗咳嗽肺部疾病所引起的痰多，恶心有帮助。

5、凉拌洋葱木耳

洋葱本身具有杀菌消炎，促进毒素排泄，还可以防甲醛。木耳属于菌类植物，能补充身体维生素，提高蛋白质，洋葱木耳做法简单，先将洋葱拨开皮切成丝，切的时候可以把刀蘸水，这样能够减少洋葱散发的气味，加入少许肉末，孜然即可。木耳泡好用手撕碎，放入萝卜，青椒，配料主食一起放入锅中翻炒，加入少许老抽就可以了。等十二分钟的时候加入少许味精搅拌一下，就可以出锅了。这道菜主要能够健脾开胃，适合给老人和儿童食用。

参考文献