鸡汤的家常做法

1、海参煲鸡汤

首先要准备好材料，最好准备鸡脯肉，火腿，海参，胡萝卜，葱姜蒜，盐等等。首先要将鸡肉洗净，放入开水当中焯一下，捞出来控干水分，胡萝卜一定要去皮，切成三角形，要将海参洗干净，下锅把海参煮5分钟，用清水洗干净以后切好。然后在锅内放入适量的水，将鸡肉火腿胡萝卜姜片一起放进去，小火煎煮大约两个小时后放入海参，再煎煮一个小时。

2、烧鸡汤的做法

烧鸡汤的做法其实有很多种，可以和一些蔬菜加在一起，比如可以制作金针木耳煲鸡汤，也可以做土豆鸡汤。在制作的时候，最好将鸡切成块，首先用开水炒一下，这样可以有效的去除鸡肉的腥味以及一些脏东西。在锅内放入适量的油，最好将鸡块放进去翻炒一下，加入适量的佐料，然后添上适量的水，大火煮开以后，改成小火，大约需要两个多小时。

3、煲鸡汤的做法大全

鸡汤的做法是有很多种的，首先最好选择柴鸡，姜蒜适量，少许的花椒大料，可以加入一些丁香桂皮，适量的盐酱油。在煲鸡汤的时候最好的工具就是砂锅，这样炖出来的鸡汤味道更鲜美。将各种调料准备齐全以后，将鸡肉切成块，去除血水以后，放入砂锅内，加入所有的调料，然后大火煮开，改成小火，大约需要一个半小时，等关火以后最好再焖30分钟。

4、榴莲壳煲鸡汤

榴莲壳煲鸡汤味道非常鲜美，而且还有美容养颜的效果。在制作榴莲壳煲鸡汤的时候，首先要准备好材料，榴莲一个，鸡一只，准备几片姜，适量的盐。首先用刀将榴莲壳从榴莲上剥下来，切成块儿，要将鸡肉斩成大块，用开水焯一下，然后放入砂锅当中，加入所有的材料，用大火煮20分钟左右，一定要转成小火，需要一个半小时。等出锅的时候放盐就可以了。

5、煲乌鸡汤

煲鸡汤的时候，首先要选择好材料，乌鸡最好选择活鸡，黄芪，杀生，当归，麦冬，生姜，大红枣，盐，黄酒等等。将乌鸡切成块以后，首先用开水焯一下，这样有效地去除鸡肉的肉腥味，然后将鸡肉等佐料一起加入砂锅当中，文火慢炖。再制作鸡汤的时候一定要讲究原汁原味，这样才能有更好的营养功效，大约需要两个多小时，出锅的时候加入盐。

参考文献