肘子的做法大全

1、红烧肘子的做法

红烧肘子的做法就是将肘子先要放到请水当中浸泡一段时间，泡出来血水以后就可以使用剃须刀来刮掉肘子当中的毛，把我们清洁干净的肘子放入盆子里面倒入老抽。然后就可以将锅里面加入冰糖，香叶和桂皮等调味料炒出来香味之后放入肘子进行翻炒，翻炒到肘子颜色已经变得通红就可以加入足够的水煮十五分钟，煮完以后肘子肉就变得烂，最后切成一块块的开始食用。

2、酱猪肘子

酱猪肘子的原材料就是猪前肘，葱姜蒜，和冰糖等，起初就要将准备好的猪前肘用小刀把上面的毛都刮干净，再把锅里面放入足够量的凉水加入肘子，焯水到锅里面的水全部都变成血色以后就可以起锅。再把血水倒掉以后往锅当中加大蒜，姜片，八角等辅料。这些辅料翻炒出来汤汁之后再放入猪肘子，将火从大火改为小火，让里面的汤汁慢慢的熬出来，有大量气泡产生就说明酱猪肘子制作完成。

3、猪肘子怎么做好吃

猪肘子的做法是有各种各样的，不过做常见的就是将猪蹄毛刮干净以后放到高压锅里面煮，煮五分钟以后捞出来倒掉原来的血水。再将猪肘子放到平底锅当中放入些许的油，开大火炸到金黄色才可以取出来。然后放入早就已经准备好的酱油，料酒和冰糖等调味料，这些调味料必须要翻炒出来汤汁。最后才能把炸完的猪蹄子放到里面进行翻炒，需要小火煮两个小时收汁就制作完成。

4、孕妇能吃肘子吗

孕妇是可以吃肘子，猪肘子本来就是一种非常有营养物质的食物，这当中包含有相当丰富的胶原蛋白，适量的吃一些是可以让孕妇们的脸上颜色看起来更加有光泽，不会感觉到那么苍白。还可以补充身体所需要的钙质，和蛋白质，但每次肘子不可以吃的太多，只能偶尔吃一些的。长期大量的去食用猪肘子就会使得孕妇血压升高，很容易就引发妊娠期高血压的疾病出现。

5、肘子的营养价值

肘子是含有非常多的蛋白质，和脂肪酸，这些营养物质都是维持我们人体当中各个器官正常运作的，适当的吃一些猪肘子还能够改善缺铁性贫血的情况，有一定的辅助治疗效果。并且由于含有大量的胶原蛋白还可以美白皮肤，使得我们的皮肤看起来更加的白皙，猪肘子熬汤喝以后是有补钙的作用。只有肥胖和脂肪高的人们不能够多吃猪肘子，其他人群是可以正常食用。

参考文献