排骨的做法有哪些

1、排骨炖萝卜汤

要想制作排骨炖萝卜汤，首先要做好食材的准备，选取适量的排骨，一般来说，可以根据家人的食量来选取，准备一个白萝卜，调料需要准备料酒，鸡精，盐，葱花，姜丝等等，将排骨洗干净以后，剁成小块儿，最好放在水中焯一下，这样可以有效的去除排骨的腥味儿，将萝卜洗干净，切成滚刀片，然后在炒锅当中放入适量的油，加入调料，煸出香味后将排骨放进去，加入适量的水，等排骨快熟的时候，才放入萝卜块，加入适量的盐。

2、排骨炖冬瓜

排骨炖冬瓜首先要准备好排骨和冬瓜，配料方面要准备葱姜蒜，酱油，盐，醋，料酒，也可以适当准备一些炖肉的料包，将排骨洗干净，剁成大小合适的块，放在水中焯去腥味儿，将冬瓜去皮后切成滚刀块，在锅中放入适量的食用油，加入调料，爆炒出香味以后，加入排骨，迅速搅拌，等全部着色以后，加入适量的热水，等排骨八成熟的时候加入冬瓜。

3、炖排骨汤

如果想炖排骨汤的话首先要选好排骨，可以根据个人的喜好，选择猪排，牛排等，将排骨剁成4厘米左右长的段，然后将排骨放在清水当中，加热等水开了以后，将排骨捞出来控干，这样可以有效的去除排骨当中的一些脏东西，炖排骨汤的话最好清炖，不要放太多的油，可以放入一些葱段，姜片，料酒，大火煮开以后，再转为文火，炖排骨汤需要的时间越长，炖出的效果越好。

4、排骨萝卜汤

排骨萝卜汤的功效是非常多的，因为如果当中含有非常丰富的维生素，多吃一些排骨萝卜汤，可以有效地增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力，萝卜还能促进肠胃蠕动，对帮助消化增加食欲都有很大的作用的，经常听一些萝卜排骨汤，还能有效地预防癌症，排骨当中含有大量的蛋白质和脂肪，是补钙的最佳选择，对于体质比较弱的人来说，可以适当多吃一些。

5、大骨头汤

大骨头一般指的就是腔骨，大骨头汤的含钙量非常高的，对于一些骨质疏松，急需要补钙的人来说，适当喝一些大骨头汤对身体是有很多好处的，在制作大骨头汤的时候，可以选择适量的大骨头，然后加入葱，姜，盐等调料，需要注意的是，最好连骨头带汤一块儿食用，所以最好不要放太多的盐，如果放盐太多，对身体不好，用砂锅炖大骨头汤效果更好。

参考文献