山药的制作方法

1、山药炖鸡的做法

首先先将整只鸡从中间剖开一分为二，山药全部洗干净去皮，切成均匀的几段，先将鸡放入锅中倒入适量的水先用水煮一段时间，将鸡里面的一些血水和杂质先去除掉，之后再将鸡肉放入冷水中放一段时间，再将鸡肉放入锅中重新加入适量的水，先用大火将水煮沸，等待水沸腾之后再将山药放入其中，改用小火进行炖制，用小火需要慢炖大概半个小时，可以在其中少量的加入一些枸杞红枣，之后就可以出锅。

2、山药炖猪蹄

首先需要将猪蹄的毛去除干净，之后再将猪蹄放入事先准备好的沸水中用沸水先大概煮个三五分钟，这样能够将猪蹄里面的血水和一些杂质，能够充分地消除，之后将焯过水的猪蹄捞出，用刀剁成均匀的几块，之后再将猪蹄放入清水中，将山药去皮处理，然后再切块，之后将猪蹄全部放入沸水中，用大火开始炖，水全部沸腾，再放入山药，之后再选择用小火，小火大概需要慢炖20分钟，猪蹄熟透就可以出锅。

3、羊肉炖山药

首先要注意先去除羊肉里面的膻味，所以在羊肉的制作过程中先要用沸水先煮一片在煮的过程中要加入适量的酒精八角以及桂叶，这样可以有效的去除羊肉的膻味，同时也能够将羊肉里面的一些血水去除掉，之后再重新将羊肉放入干净的水中，这次先用大火煎煮，煮至羊肉出现七分熟的时候再将事先准备好的山药全部都倒入锅中，之后再改用小火需要慢炖半个小时就可以了。

4、炖山药的做法

首先要准备好山药以及少量的猪肉，先将山药全部都洗干净，之后将外表皮去掉切成一段一段，将猪肉也洗净之后切片，先在锅中放入少量的油，油沸腾之后放入少许的生姜配合着猪肉片一起炒，等猪肉炒好了之后再放入适量的老抽以及水，最后再放入少许的山药，放入山药之后就需要改用小火进行慢慢烧制，小火大概需要慢炖10到15分钟，等待有足够的香味飘出就可以出锅食用。

5、萝卜炖鸡

先将萝卜去皮，切成均匀的一段一段，之后将整只鸡全部放入锅中先用沸水过一遍，进行焯水去除杂质，最后要注意的就是再将鸡肉重新放入锅中，先用大火进行煮沸，等到鸡肉煮至八分熟的时候，再将萝卜放入锅中，之后可以根据个人的口味少量的放入一些枸杞，或者适量的加入少许的蜂蜜也是可以的，这样可以保证汤的鲜美，同时也可以增加营养，最后只要等待鸡肉完全熟透就可以食用。

参考文献