山鸡要怎么做好吃

1、山鸡怎么做好吃

做一道好吃的山鸡首先将山鸡的内脏，皮清洗干净，然后将山鸡肉切成小块。锅里放水煮沸，加入山鸡肉煮五分钟后捞出。锅里放油烧热，把处理好的山鸡肉放入到锅中油炸。把葱姜用刀剁碎备用。准备一个锅，锅里加入清水，花椒水，白酒，白糖，味精，盐，然后把山鸡肉放入到锅中炖煮，煮到山鸡肉烂即可盛出。盛出的时候在撒点盐即可。

2、红焖山鸡

红焖山鸡的做法如下。第一步，将山鸡去皮，去内脏，然后切成小块。第二步，把胡萝卜切成块状，把姜葱剁碎。第三步，锅里放水煮沸，把山鸡肉放入到锅中煮十分钟后捞出备用。第四步，准备一个盆子，盆子加入山鸡肉，葱姜腌制二十分钟。第五步，锅里放油烧热，加入山鸡肉然后胡萝卜翻炒均匀。第六步，锅里加入清水，盐，白糖，醋，味精大火煮至收汁即可。

3、山鸡炖蘑菇

山鸡炖蘑菇的做法如下。第一步，将山鸡剥皮，去内脏洗干净，剁成小块。第二步，锅里放水煮沸，把切好的山鸡肉放入到锅中煮五分钟后捞出。第三步，把葱和姜，胡萝卜切好备用。第四步，锅里放油烧热，放入山鸡肉翻炒出颜色。第五步，往锅里加入适量的清水，葱姜，盐，味精，酱油，还有山鸡和蘑菇，转中火炖半小时。第六步，炖完之后开锅加入水发粉条在炖五分钟即可。

4、山鸡炖土豆

山鸡炖土豆的做法一共有五个步骤。第一步，先将山鸡肉洗干净切好，锅里放水加入煮沸，加入山鸡肉煮五分钟后捞出。第二步，把土豆去皮洗干净切成块。第三步，锅里放油烧热，加入白糖煮成糖色，然后放入山鸡肉翻炒出香味。第四步，锅里加入清水，味精，葱姜转小火煮半小时。第五步，半小时后开锅放入土豆再煮二十分钟即可盛出。

5、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法如下。第一步，先将鸡肉洗干净切好，锅里放水煮沸加入鸡肉煮五分钟后捞出备用。第二步，锅里放油烧热，加入花椒和白糖翻炒出香味。第三步，锅里加入鸡肉翻炒出颜色，然后加入葱姜翻炒均匀。第四步，锅里加入白酒和蘑菇转中火煮二十分钟。第五步，锅里加入土豆和辣椒转大火煮三十分钟即可。第六步，煮完之后撒些葱花完成。

参考文献