藕片的做法大全

1、糖醋藕片家常做法

糖醋藕片在制作的时候，我们需要用到的材料主要是藕、油、醋、花椒、盐、白糖、葱。我们在制作糖醋藕片的时候，首先应该把莲藕清洗干净，过水绰一下。然后在锅里面放入少量的油，等到油热之后把花椒炒香，接着放入葱炒一下，然后把藕片放进去继续翻炒。翻炒一会儿之后，放入适量的醋和白糖，继续翻炒一会儿就可以出锅了，这样糖醋藕片就制作完成了。

2、凉拌藕片的做法大全

凉拌藕片是一种比较常见的家常菜，这种家常菜在制作的时候也是非常简单的。首先我们应该把藕清洗干净，切成片状，然后过水绰熟，晾干水分。把处理好的藕片放在盆子里面，接着切一些姜末撒在藕片上面，这样凉拌藕片的准备工作就制作完成了。然后再往里面放入适量的调味品，一般都需要使用到的调味品有酱油、醋、香油，这样调出来的藕片口感是非常独特的。

3、麻辣藕片的做法

麻辣藕片在制作的时候需要用到的材料主要是藕、油、花椒、茴香、白糖、干辣椒、蒜、盐、八角、生抽、姜。然后把藕切成薄片，放在开水里面焯熟，接着需要把姜和蒜切成末状。然后把准备好的干辣椒八角和花椒粒放在那里备用，起锅放油，然后把花椒放在里面爆炒，炒香之后，然后放入藕片进行翻炒。翻炒一会儿过后，加入生抽、白醋、白糖、鸡精、盐、干辣椒翻炒一会儿就可以出锅了。

4、红烧藕片

红烧藕片的制作方法是非常简单的，我们在制作红烧藕片的时候需要用到的材料主要是莲藕、酱油、葱、姜、蒜、盐、生抽、冰糖、醋等。首先应该把葱姜等切成末状放在那里备用，紧接着把藕放在开水里面焯一下。接着在锅里面放入适量的油，等到油烧成五成熟的时候放入藕片翻炒，接着加入酱油、生抽、姜、蒜末、醋、冰糖，这样翻炒均匀之后，红烧藕片就制作好了。

5、素炒藕片的做法

素炒藕片在制作的时候方法是非常简单的，我们在炒藕片的时候所用到的材料主要是盐、油、味精、酱油、葱、蒜、姜、醋等。在制作的时候首先应该把藕清洗干净切成片状，然后过开水绰一下，这样可以除去藕片里面的一些成分。接着起油锅，把葱和蒜姜等放在锅里面炒香，接着放入藕片继续翻炒，等到差不多的时候放入生抽、盐、味精、酱油，这样就制作好了。

参考文献