蛏子怎么做好吃

1、蛏子的做法大全

可以用蛏子做辣酱紫苏炒蛏子味道美味营养丰富，准备蛏子、紫苏、葱姜和红葱头、盐和香辣酱和红绿辣椒，先要提前将蛏子用盐水浸泡2小时左右，将蛏子里的沙子吐净用清水清洗干净，晾干水分备用，将紫苏和姜洗干净切碎，红绿辣椒和葱、红葱头切片，将锅中倒油炒热放入姜末和红葱头、紫苏和红绿辣椒香辣酱抄香，再将蛏子放入锅中爆炒等到蛏子壳开了之后放入盐和糖翻炒均匀，放入葱段爆炒一会就可以出锅了。

2、家常姜葱炒蛏子

做葱姜炒蛏子需要准备蛏子和辣椒、葱姜盐和生抽这些食材，先将买回来的蛏子用盐水浸泡把蛏子里的沙吐干净，将姜葱切丝放入油锅中炒出香味，再放入蛏子大火爆炒再放入料酒炒出汤汁，再放入准备好的辣椒切丝放入锅中倒入生抽和盐翻炒均匀就可以出锅食用了，姜葱炒蛏子做法很简单时间也很快，而且营养很丰富是一道很不错的家常菜。

3、豆豉辣炒蛏子

做豆豉辣炒蛏子需要准备豆鼓和蛏子、青红辣椒、姜蒜和薄荷。将蛏子、豆鼓、薄荷和葱蒜清洗洗干净晾干水分，把洗好的青红辣椒切成小块，姜切片蒜切末，把洗好的蛏子在沸水中过一下，将油锅烧热放入葱姜和豆鼓炒出香味在放入蛏子和青红辣椒，放调味料炒匀入味就可以了，在出锅时撒一把薄荷可以提到败火的功效。老年人跟孕妇可以多食用蛏子里的营养很丰富对身体有很多功效。

4、蛏子干怎么做好吃

准备好蛏子干、葱姜。把蛏子干用清水泡开约半个小时左右就可以，捞出冲洗干净直接就可以放在锅里蒸，蒸20分钟熟了就可以了；把葱切段姜切片蒜切片，将锅中倒油烧热放入蛏子炒3分钟左右炒出香味就可以了，再将剩余的油放入花椒爆炒出香味，在放入切好的辣椒和葱姜蒜翻炒，炒出香味后在把蛏子倒入锅中放生抽和料酒、白糖翻炒均匀入味就可以出锅了。

5、铁板蛏子的做法

做铁板蛏子需要准备的材料有蛏子和洋葱、海鲜酱和白糖、葱姜。将蛏子放在盐水中浸泡半天吐干净蛏子里的沙子，锅中倒入半锅水放入姜片一起煮开再把清洗好的蛏子放进去过一下口张开就可以捞出了，将蛏子的水晾干备用，将锅中倒油烧热放入洋葱片不要翻动平铺在锅中，把葱花跟海鲜酱和白糖加水调好，将蛏子平铺在洋葱上撒上葱花和调好的汁浇在上面。

参考文献