豆腐的做法大全

1、凉拌嫩豆腐的做法

首先，准备好一块嫩豆腐，泡在凉水中几分钟后，将水倒掉。接下来开始准备酱料，葱洗净切小段儿，姜切丝，蒜切成蒜泥，香菜洗净切碎。准备2勺生抽酱油，白糖1勺，花椒油1小勺，香油1小勺，根据个人口味，可加入少许醋。然后搅拌均匀。将搅拌均匀后的酱料倒入嫩豆腐中，和豆腐搅拌均匀。夏天里清凉可口的凉拌嫩豆腐就做好了。

2、豆腐金针菇汤

将豆腐用水泡几分钟，然后将水倒掉，将豆腐切成小块。金针菇洗净，然后去根。葱洗净切段备用。锅中放水，放入豆腐，此时可以放入少许料酒，大火将豆腐炖到在表面出现小洞，这时候可以将金针菇放入水中，煮10分钟左右，此时可以加入盐，鸡精，香油等。再小煮片刻，即可盛出，在上面撒入切好的葱段，清淡可口的豆腐金针菇汤就做好了。

3、麻婆豆腐的制作方法

将豆腐切成小块，放入水中浸泡备用。将炒干的花椒粒压成粉，牛肉粒用生粉、料酒、生抽腌制10分钟．姜切成末备用，锅内放油加热，然后放入牛肉粒翻炒片刻．加入豆瓣酱，放入姜一起爆炒，待炒出香味后，再加入少许酱油，倒入豆腐，再加入少许水，慢火慢煮几分钟，待豆腐收汁收得差不多时，撒入碾碎得花椒粉，翻炒几下就可以出锅了。

4、肾炎能吃豆腐吗

胃炎患者应该尽量少吃豆腐，豆腐虽然味道鲜美，营养价值比较高，但因为豆腐中的嘌呤含量比较高，会促进胃液的分泌，对胃有刺激，同时，其中的膳食纤维会对胃的粘膜造成刺激性的损伤，故有胃炎的患者应该尽量少吃豆腐，可以多吃一些容易消化并有健脾益胃作用的食物，少食多餐，并要多注意饮食卫生，杜绝外界微生物对胃肠粘膜的侵害。

5、魔芋豆腐减肥

魔芋豆腐是可以减肥，因为魔芋豆腐所含卡路里很低，最主要的是因为魔芋中含有膳食纤维，它在一般水果和蔬菜中的含量是最高的，有70％， 在消化过程中，膳食纤维能有效的吸收水份，会膨胀，从而增加了饱足感；并且膳食纤维能促进我们的肠胃蠕动，避免发生便秘。同时，肠道中的有害物质也会被膳食纤维吸附并排出．所以说，魔芋豆腐能减肥。

参考文献