虾仁的做法大全

1、虾怎么烧好吃

首先，将新鲜的虾清洗干净，放入篮子沥干水。将葱，姜切好方放进盘里备用。若喜欢辣的口味，可以准备少许青辣椒和红辣椒切小段。为了去除腥味，先将葱、姜、料酒浸泡虾10分钟，然后将水倒掉。锅中倒入少许油，待油热后，将虾倒入锅中翻炒，虾颜色变黄后加入盐和酱油翻炒片刻，加入青辣椒和红辣椒，待到汁水快干时，就可以出锅了。

2、黄瓜虾仁水饺

黄瓜切成小丝，可以用市场上搓萝卜的那个工具，将黄瓜搓上小丝。虾去头，去皮并切。碗里打入一个鸡蛋，放入少许盐去腥，并将鸡蛋拌匀。锅里放油，热后将拌好鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼后起锅，将摊好的鸡蛋切碎。将鸡蛋、黄瓜、虾仁放入大碗中，倒入盐、胡椒粉、花生油等拌匀，馅就准备好了．接下来就开始包饺子，饺子包好后，锅中烧水煮开，放入饺子开始煮，加三次水饺子就熟了。

3、青豆炒虾仁的做法

首先，将新鲜的虾洗干净，两手拿住虾的头部和尾部（腹部朝上），将虾往上一挤，虾肉就拨下来了。用盐、淀粉、鸡蛋清将虾仁腌制十分钟。锅中烧水，待水烧开后，倒入青豆煮片刻即可捞出，放冷水中放凉后捞出沥干．锅中烧油，待油烧到7分热后，倒入虾仁翻炒．等到虾仁变色后盛出。倒入青豆翻炒片刻，然后加入盐，再将炒好的虾仁一并放进去翻炒片刻，即可装盘盛出。

4、虾仁鸡蛋羹的做法

首先，将新鲜的虾冲洗干净，取出虾仁。准备好少许的葱，切小段备好。鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐，然后接温开水倒入鸡蛋液中，轻轻进行搅拌。鸡蛋和温开水的比例是1：2．使用温水的原因是，温水能使鸡蛋更滑嫩。待搅拌均匀后，将虾仁倒入鸡蛋液中．蒸锅中烧水，待水开后，再将鸡蛋液放入蒸锅中隔水蒸，10分钟左右就可以出锅了，然后撒入切好的葱花。

5、菠菜虾仁汤

首先，要先将新鲜的虾冲洗干净，再将虾仁取出。将葱花洗净切段备用。用盐、料酒、姜将虾腌制10分钟。将蘑菇切片备用，菠菜洗干净沥干水。锅中烧水，待水烧开后，放入蘑菇小煮片刻，然后将虾仁的汁水倒掉，再放入虾仁煮开，此时可以将菠菜放入锅中。煮片刻后，加入盐和味精，待准备出锅时候，撒入葱花，搅拌一下就可以出锅了。

参考文献