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白菜炒肉要怎么做

作者:大众养生时间:2016-03-17 20:59:36来源:大众养生网我要分享

1、白菜炒肉的家常做法

在制作酸菜炒肉的时候,首先要准备好食材,酸菜,猪肉料酒,食酱油大葱等等。将猪肉洗干净后,最好切成条状,然后加入料酒和酱油腌制一下。酸菜洗干净,最好切成丝,如果怕酸的话,可以用清水泡一下。然后在炒勺里放适量的油,加入葱,等,煸出香味以后,将肉放进去。等肉变了颜色,然后加入酸菜,大火爆炒,快出锅的时候,调一下味儿就可以了。

2、茶树菇炒肉

在制作茶树菇炒肉的时候,首先要将茶树菇洗干净,然后捞出来控干水分,最好用开水焯一下。猪肉最好选三分肥七分瘦的,将猪肉洗干净切成片状,然后加入一些食盐生抽进行腌制,一般需要腌制十几分钟。然后在炒勺里放入适量的油,加入一些佐料,将肉片放进去大火爆炒,茶树菇放进去,一定要不停的搅拌,然后加入一些调味品就可以了。

3、酸菜炒肉的做法

白菜炒肉的制作方法其实并不难,一般来说,白菜洗净,将白菜撕成小片以后,再用过滤水分的漏斗将白菜里的水分控出来。白菜炒肉,一般选择的都是猪肉,把猪肉洗干净以后,切成薄片。最好加入一些佐料腌制一下,一般来说腌制的时间最好稍微长一些,这样更容易入味。在炒勺里放入适量的油,大蒜,先炒肉后加入白菜,翻炒然后调味就可以装盘了。

4、土豆丝炒肉

土豆丝炒肉是一道非常简单又美味的菜肴。在制作这道菜的时候,首先要将土豆削去皮,然后切成细丝,最好用清水冲洗几遍,这样可以有效的去掉土豆丝当中的淀粉,制作出来的菜肴口感更好。选取肥肉相间的猪肉,可以选五花肉,最好切成薄片,然后用调料腌一下,可以腌制十几分钟。在炒勺放适量的油,先把肉放进去,大火爆炒,然后加入土豆丝就可以了。

5、肉炒黄豆芽

肉炒黄豆芽的时候,最好将肉切成细丝,然后用调料腌制一下,黄豆芽最好先用冲清水冲一遍。然后将葱切成葱花,姜最好切成细丝,在炒勺里放入适量的油,可以加入一些花椒大料。然后将肉放进去,等肉变了颜色以后,加入葱花姜丝,煸出香味以后,再将黄豆芽放进去。如果怕糊锅的话,可以稍微加一些水,但不能太多。等快出锅的时候,加入一些调味品。

参考文献

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