骨头汤的做法大全

1、骨头汤麻辣烫的做法及配方

骨头汤麻辣烫的做法及配方如下：先准备一些豆瓣酱，花椒，干辣椒，胡椒，鸡精等等之类的配料。先把鸡块洗干净，剁成合适的块状，然后把鸡块放到锅里面开始炒干水分，不需要下油。锅里加油，烧热之后把辣椒，花椒，姜，豆瓣放进去炒，然后把辣椒，鸡精，盐放进去炒，感觉有味道飘出来，就把鸡精，茴香，葱，大料放进去，烧开了之后就可以开始涮了。把香菜洗干净切细加入一些鸡精和盐。辣度根据个人口味来定。

2、骨头汤麻辣烫的营养

骨头汤麻辣烫，是没有什么营养的。吃蔬菜建议要洗干净，然后用大火炒，马上吃，维生素才不会流失。虽然现在的骨头汤麻辣烫非常好吃，可是却不营养，因为麻辣烫已经在水里面泡了太久，长时间在这样的高温下，冷却了之后再加水继续煮，反复煮就会导致产生致癌的物质。麻辣烫里面的食物，经过高温里面的营养全部都已经被破坏，吃下去就没什么用，偶尔吃骨头汤麻辣烫是没有什么的，可是经常吃的话，对健康有影响。

3、萝卜骨头汤的做法

萝卜骨头汤的做法如下，先准备一些骨头，萝卜一根，盐，香菜。把所有的食材准备好，削掉萝卜皮，去到香菜梗，把骨头泡到热水里面，去掉上面的血水备用。骨头放到锅里面下冷水，洗干净之后用高压锅加水，煮大概半个钟，熬成骨头汤备用。白萝卜削成薄片，高汤熬好之后把盖子打开，把萝卜片倒进去，大火烧开。大火烧起来之后改成小火，加一些调味料再煮10分钟，最后撒上一些香菜就可以了。

4、山药骨头汤的做法

山药骨头汤做法如下，先准备500克的排骨，250克山药，25克芹菜，再准备一些调味料，比如花椒粉，胡椒粉，姜，葱，盐，味精。先把排骨洗干净，砍成大概5厘米左右的长条，把排骨放到沸水里面煮5分钟，去掉血水，捞起来洗干净沥干水分备用。锅里面放上清水，把排骨，芹菜，姜葱，酒，放进去，大火烧开然后转小火炖，加上一些花椒，排骨炖到五成熟的时候，就可以把山药放进去炖，3个小时差不多酥烂的时候就可以了。

5、什么骨头汤最补钙

用猪的骨头来熬汤是最补钙的，注意煮久一点。熬粥骨头汤的时候一定要注意火候，骨头汤咕噜的时间要长一些。如果熬骨头汤的时候，火候还有咕噜这两样都注意了，骨头里面的骨髓就会慢慢的流出来。骨头汤做法如下，先把大骨头砍小，洗干净。锅里开始加水，加些姜片，把骨头放进去烧开，大火烧开之后再加马蹄，胡萝卜，玉米，大火继续烧开之后小火炖1到2个钟头就可以了。煮汤的时候可以在汤里面滴几滴醋。

参考文献