糍粑怎么做

1、糍粑辣椒

此物是贵州的一种辣味调味品，这种调味品的辣是在人能承受的范围之内的，并且还有特殊的香味。大多数人都很喜欢。首先把辣椒清洗干净，清水泡，加入适量洗净的姜和蒜瓣一道投入擂钵捣碎。然后在锅中放油，等油沸腾以后把捣碎物放入锅中炒制，放入盐，再放一些白胡椒粉提味，炒到辣子变色时就可以起锅了。在炒菜的时候放入一些此物可以增加菜的颜色和味道。非常香，所以受到很多人的喜欢。

2、红糖糍粑

它是福建省的一种小吃，这种小吃在四川也有，但是每个地方的添加的辅料有不一样的地方，总体来说都没有太大差异。主要的食材一样，糍粑是用糯米做成的，是一种很天然，很健康、绿色的食物，没有什么添加剂和色素。可以作为一种主食来食用，只是不能经常使用，因为它不是很容易消化的食物，所以不要食入过多，有胃病和消化不好的人应当少食用。

3、红糖糍粑的做法

首先准备的食材是红糖和糍粑，把糍粑切成块状物质，然后把红糖切成碎末状，放在碗里化成糖水。在锅里放适量的油，当油沸腾的时候把它翻着面的去炸。当颜色变成金黄色的时候就可以把刚才化好的红糖水倒入锅中，一定要注意，如果锅中的油多了要倒一部分出来，不然就会特别油，然后在锅中加少量的清水，待锅中的糖变得很浓稠的时候可以尝一下，如果很软了就可以出锅啦。

4、糯米糍粑的做法

糯米要用清水浸泡3-4个小时。放入入锅蒸熟，然后倒出锅晾凉以后，可以准备红豆沙或者澄面、木薯粉、豆沙馅、淡奶、椰蓉等都可以，可以根据各人的口味来选择。取出合适的糯米，投入擂钵捣碎，选择自己喜欢的口味来做包心。可以做成圆形的或者方形的，一定要记得压扁，然后在锅加油预热。待锅热以后将其放入锅中煎。待两面都变黄就可以起锅了。

5、糍粑怎么保存

最好的保存方式是用保鲜膜裹住放冰箱里保存，也可以直接放在冰箱里，但是时间不能太长；也可以泡在水里，但是要注意水必须要比食物高5厘米以上。并且要经常换水，最好2天换一次（夏天的时候），要注意控制贮藏的温度和湿度，不然的话会产生霉变，细菌也会容易滋生，如果发现食物已经变色或者长霉就不能食用了。因为霉变的食物有细菌，人食用以后会导致疾病的发生。

参考文献