鸡腿的做法大全

1、炸鸡腿的做法

首先把准备好的鸡腿，使用一些料酒，食盐腌制起来，然后在腌制的过程中，用刀划上几个小口子，使鸡腿更好的吸收到料酒和食盐，帮助入味。腌制三个小时之后，把鸡腿取出备用。锅中加上多量的植物油，然后直接的把鸡腿放在锅中开始油炸。然后炸五分钟左右后取出。等所有的鸡腿全部炸完后，在进行第二次的油炸，这样炸出的鸡腿是比较脆的。

2、可乐鸡腿的做法

首先把鸡腿弄干净。然后划几刀抹上一层的盐，然后放在冰箱中冷藏一个小时拿出，放在外面等盐全部融化之后，把鸡腿使用一些的面粉包裹起来，或者是淀粉，鸡蛋都是可以的。然后就可以直接的下载油锅中开始油炸了。也可以在油炸之前，在锅里蒸十几分钟，这样炸的时候比较省时间，而且也不会影响鸡腿的味道，然后炸好，直接的放在可乐里煮五分钟即可。

3、红烧鸡腿的做法

把鸡腿在开水里焯一分钟，然后放在盆里用一些食盐，料酒，香葱，讲开始腌制五个小时后，直接的把所有的东西放在蒸锅中，开始蒸半个小时。然后就可以去除来备用。油下锅，里面加上一些白糖进行调色，但是在炒白糖时一定要小火，以免火候过大而使鸡腿发苦。然后就可以把正好的鸡腿放在白糖锅中，加上老抽，料酒，食盐调味，加上适量的开水小火收汁即可。

4、鸡腿减肥法

鸡腿是可以帮助减肥的，但是一定要做法比较清淡。首先把鸡腿在锅中蒸一个小时的时间，这个时候鸡腿上的肉都是已经很烂了。然后就把肉直接的放在一个碗里。锅中加油，然后放上几个花椒和大料，把已经煮烂的鸡腿肉放在锅中炒一些，在炒的过程中，使用一杯的柠檬汁，直接的浇在鸡腿中，小火开始收汁，在收汁时放上食盐，西红柿，葱，姜即可。

5、卤水鸡腿怎么做

把鸡腿切成大块，然后锅中加水，直接把切好的鸡腿块放在水中煮两分钟后，就可以把这些水直接的倒掉。然后锅中在加上水，开始使用小火煮，在煮的时候，最好是把一些柠檬汁和一些香蕉皮放在肉中，可以帮助减掉脂肪，再者就是有利于脂肪的排除。然后就可以放平时常用的一些佐料，香油，食盐，老抽，生抽，陈皮，出锅时加上香菜即可。

参考文献