香辣花蛤怎么做

1、香辣花蛤

花蛤还是很简单的一道香辣美食，花蛤中的海鲜气息，在配合上香辣的口感非常的完美。先把花蛤放在淡盐水中泡一上午左右，为了让活着的花哈吐掉肚子中的泥沙。泡好花蛤后捞出水中，会漂浮着很多脏东西，这就是所谓的泥沙。准备葱姜蒜，朝天椒，切好大葱切成末。花蛤先放入滚烫的热水中，等花蛤开口后捞出。温水煮花蛤是为了让花完全开口，用大火把油烧热，放入葱姜蒜，辣椒圈，发出香味。随后再把花蛤放入锅中，加入蚝油、生抽、白糖、盐料、酒和适量的清水，翻炒盖锅焖两分钟左右即可出锅。

2、烧烤花蛤的做法

花蛤除了用来炒，还可以用来做烧烤，新鲜的花蛤买回来先用淡水泡着，准备香菜将全部切成丝，把泡好的话还盛出放在烤盘上。在花蛤的表面撒上盐、姜丝、香菜、葱姜蒜。烤箱先打开预热5分钟，等热后把花蛤放入烤箱中，烤花蛤的时候可以先把盐、生抽、葱姜蒜末、醋、加入适量的清水调成汁。烤好的花蛤里面白嫩的汤，不要倒掉很鲜美，可直接食用，吃完后喝掉它，能补钙、健脾开胃、润肺。

3、花蛤汤的做法

花蛤汤汁很鲜美的，而且做法也比较简单。先把花蛤用水浸泡，加入适量的盐，可以让花蛤吐沙更干净。在清洗花蛤的时候，把金针菇去掉根部洗干净，葱姜蒜切丝。先在锅中，葱姜蒜倒入水，加上一小勺浓缩鸡汁，或是浓缩骨头汤。等水烧开，在滚烫的水放入花蛤，是为了让花蛤打开壳。随后放上已经切好的海带、金针菇、搅拌均匀煮几分钟左右，大火加入葱姜蒜即可。花蛤汤味道清淡，有股海鲜的香气，喝汤吃肉非常美味。

4、花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋是一道很家常的美食肉质鲜美，鸡蛋容易消化，适合老年人和儿童食用。先把花海用清水泡干净，在小火中加入水，等水烧开放上葱姜蒜丝，用热水刺激话，还让花蛤张开口，汤不要倒掉放一旁备用。鸡蛋打散后放入碗中，加上盐鸡精味精，料酒再把花蛤和煮花蛤的水适量，撒在蛋液上搅拌均匀。在锅中添加上水等水烧开后，把花蛤的碗放入水中锅盖，蒸10分钟左右即可。

5、葱油花蛤的做法

葱油花蛤的味道不辣，比较适合绝大多数朋友，花蛤中具有补钙通便利尿的作用，花蛤中含有丰富的高蛋白低、脂肪、高钙、高铁食物具有降胆固醇、缓解高血压作用，即便是糖尿病患者也可食用。先把花蛤用清水泡好，沸水把花蛤煮开，等花蛤口全部张开后放一旁备用。炒菜锅中放入油，加入葱姜蒜炒出香味放入花蛤翻炒。随后倒入黄酒、生抽、盐和味精搅拌均匀即可出锅。炒的时间大约在，两分钟左右。

参考文献