虾仁的做法

1、虾仁水饺

虾仁水饺的做法并不复杂，首先要取适量的面粉，将面粉揉成面团以后放在一旁醒面，而在醒面的过程中还要准备好饺子馅，比如说大虾、香菇以及胡萝卜，将大虾清洗干净去除虾线后剁碎，同时香菇跑法、胡罗比清洗后也要剁碎，三者相互搅拌以后在加入适量的酱油、食盐、胡椒粉等调料。接下来就是把面团擀成面皮，放入虾仁馅包起来即可。

2、炸虾仁的家常做法

首先要准备好虾仁、面粉和鸡蛋，同时将虾仁放在温水里解冻，然后把解冻之后的虾仁放入料酒、食盐以及胡椒粉中用手抓取均匀，随后在腌制半个小时。接下来将面粉中放入适当的蛋清和清水，然后搅拌成面糊状，随后再把腌好的虾仁放在面糊里，争取每个虾仁都要粘上面糊，同时电炒锅中放入适量的食用油，当油烧热以后再把虾仁一个个加入油锅里，炸成金黄色即可食用。

3、玉米粒炒虾仁

首先将虾仁清洗干净以后用白酒、食用盐腌制半个小时，然后再把腌好的虾仁放入适当的淀粉进行搅拌。同时还要将胡萝卜和黄瓜清洗干净以后切成小丁状，接下来是将锅中放入适量的食用油，当油锅烧热以后先炒虾仁，一般虾仁变色以后捞出来备用。随后要爆炒胡萝卜和黄瓜丁，断生以后放入食盐和玉米粒，翻炒均匀，以后再将准备好的虾仁倒进去。

4、芹菜炒虾仁

首先要清理虾仁和芹菜，将虾仁清洗干净以后放在准备好的料汁里腌制一段时间，同时芹菜摘取叶子切成大小相当的小段，与此同时还需要准备葱姜蒜和干辣椒。接下来先将油锅烧热，先放入花椒和干辣椒，然后再放入葱姜蒜，当煸炒出香味以后再把芹菜放进去翻炒，当芹菜炒熟以后再放入虾仁，翻炒均匀以后再添加食盐、鸡精以及胡椒粉等，随后即可装盘食用。

5、韭菜炒虾仁的做法

首先要把韭菜去根控干水分切成大小相同的小段，而且准备好的虾仁还要解冻，洗干净以后取出虾线并用料酒和食盐进行腌制，一般需要腌制半个小时。接下来是将油锅烧热，先放入姜丝和葱段进行煸炒，当出现中香味以后再倒入虾仁，这个时候要用大火煸炒，中途还要加入适量的料酒，当虾仁变色以后再把韭菜放进去，同时加入食盐和鸡精，韭菜变软以后即可食用。

参考文献