鸡丁的制作方法

1、鸡脯肉的家常做法

鸡脯肉是生活当中最为常见的一种肉食，鸡脯肉的做法有很多种；每一种做法都非常的美味营养。鸡脯肉的家常做法首先要将新鲜的鸡脯肉用清水洗净后备用；用干净的菜刀把鸡脯肉切成薄片可以用竹签串起来，把串好的鸡脯肉平整的放入烤箱当中。大约需要烤30—40分钟可以翻面以免烤糊；在烤鸡脯肉期间可以准备一些酱料和调味料，把酱料刷在鸡脯肉上继续烤制10—15分钟入味即可。

2、鸡丁的做法大全

鸡丁是现实生活中最常见的一道经典美食，不同的做法会把鸡丁的味道发挥的淋漓尽致。鸡丁的做法大全首先需要将鸡腿肉里的骨头和筋用刀分离开；然后将鸡肉切成小块裹上鸡蛋液、食用盐、味精等调味，搅拌均匀后可以放入热油锅中烹饪再加入一些花生米蔬菜丁、胡萝卜丁等；在加入一些少量的水和淀粉，也可以加入辣椒，等完全收汁后即可。

3、酱爆鸡丁的家常做法

酱爆鸡丁的家常做法非常的简单，首先将新鲜的鸡脯肉洗净用刀切成小块后备用；准备黄瓜切成丁、青椒切丁，在切好的鸡脯肉里加入蛋清液和淀粉姜末、葱末、味精、食用盐等用手抓均匀后下入热油锅；炒制鸡脯肉变色后捞出备用。在锅内剩余少量的油放入豆瓣酱、黄酱都可以把酱炒香后加入一些调味料进行调味把切好的黄瓜丁和青椒丁同鸡肉一同下入锅内爆炒，完全收汁后就可以食用了。

4、宫爆鸡丁家常做法

宫保鸡丁是一道非常经典的家常菜，味道非常鲜美融入了特色的味道；做起来也是非常的简单。将鸡脯肉切成鸡丁，再把青椒、黄瓜、胡萝卜切成丁，将花生米下油锅炸熟后去皮备用。再将鸡脯肉用调味料腌制30—40分钟；锅内倒入食用油放入大蒜瓣姜末炒香后加入鸡丁和青椒丁、黄瓜丁和胡萝卜丁下锅炒熟后加入刚刚去皮的花生米再加入一些料酒、调味料后可以撒一些香葱末或者是香菜即可出锅。

5、麻辣鸡丁的做法

麻辣鸡丁的做法非常简单，味道非常鲜美适合家常食用。首先将鸡腿肉切成鸡肉丁；将红椒和青椒切成丁，锅内倒入食用油把青红辣椒炒香；同时要加入一些花椒、八角、茴香等调味，彻底炒香后加入鸡肉丁及时翻炒以免糊锅。同时也要加入一些食用盐和料酒进行调味；在加入一些淀粉和少量的水分进行翻炒，大火烧开；等汁收好以后就可以出锅了。

参考文献