鲜贝的做法

1、炒鲜贝

首先把鲜贝洗干净后沥干水放在碗里，然后在碗里倒入一些料酒腌制一会儿。同时把黄瓜、胡萝卜和洋葱都切成片状。准备一只小碗把淀粉和水放进去搅拌均匀，同时另外准备一个碗，把酱油、白糖、盐做成调味料放在一边。在锅里倒入一些油，把洋葱放进去炒香。接着就把胡萝卜片倒进去翻炒直到胡萝卜片变成黄色的时候就可以把鲜贝放进去翻炒。最后放入黄瓜片倒入料汁烧开后，把淀粉倒进去，等到收汁后就可以出锅了。

2、鲜贝蒸蛋

首先把鲜贝洗干净后沥干水分放在一边。把鸡蛋放在碗里打散，搅拌均匀后加入少量的食盐。然后滴入几滴食用油，它可以使蒸蛋的口感更加美味。接着就可以把鲜贝放进去了，最好是一个一个放保证外观的整齐。可以在鸡蛋的表面撒一些胡椒粉，它可以让鸡蛋更加的入味。最后把鸡蛋放在蒸笼里蒸15分钟左右，鸡蛋拿出来的时候可以撒一些葱花。

3、鲜贝的做法

首先可以把冬瓜挖成球状，把鲜贝洗干净，同时把鲜贝和虾仁都放入碗里加入一些蛋清和淀粉搅拌均匀。在锅里倒入一些油，把鲜贝和都倒进锅中翻炒，直到它们变成金黄色。再拿一只锅调成大火把冬瓜球炒香，加入一些生抽用来入味。接着把鲜贝和虾仁都放入这个锅里，加入适量的盐和糖翻炒均匀，最后把青豆也放进去炖5分钟左右就可以出锅了。

4、韭菜炒鲜贝

首先把韭菜洗干净后沥干水分切成小段状，把鲜贝也洗干净并且沥干水分放在一边，把红辣椒切成小块状。在锅里倒入油，把红椒倒进去翻炒直到炒出香味后，慢慢地把鲜贝倒进去，直到鲜贝变成棕黄色的时候就可以把韭菜叶倒进去迅速的翻炒。等到韭菜变成软的之后就可以加入一些食盐、味精等调味料，继续翻炒两三分钟就可以出锅了。

5、鲜贝柱的做法

首先把大蒜洗干净后切成片状，蘑菇把蒂去掉后洗干净切成片状，同时也把鲜贝洗干净沥干水分后放在一边。把鲜贝放在碗里倒入一些食用油搅拌均匀后裹上面粉，要注意每块仙贝都必须均匀。然后在锅里倒入一些奶油把奶油烧热后，把鲜贝倒进去，直到把鲜贝炸成两面都是金黄色的时候盛出来。最后把大蒜、蘑菇、青豆放进去炒香，加入一些料酒、盐等调味料搅拌均匀后淋在鲜贝上就可以出锅了。

参考文献