豆干的做法大全

1、豆干炒芹菜

先将芹菜摘掉叶子以后，洗干净放入沸水里面煮上两分钟捞出沥干水分,仔锅中放入适量的油,等到锅中油热以后放入葱蒜爆香,之后放入芹菜炒上一两分钟,之后放入豆干以及其他的一些材料例如辣椒丝胡萝卜丝之类,继续翻炒锅中的食物,放入适量的盐,尝试一下味道,继续翻炒倒入一些料酒入味,这样有助于香干的味道更加好吃,最后在锅中倒入适量的味精以后翻炒起锅。

2、卤豆干的做法

做卤豆干首先我们要选择厚度比较适中的豆干,洗干净以后切成一片一片很薄的豆干,之后,在油锅中放入适量的葱蒜爆香,之后还可以放入一点的干红辣椒,用来使得之后的豆干入味,然后在锅中倒入可以漫过豆干数量的水,并且放入老卤子,之后将豆干放入锅中,并且倒入适量的酱油用来使得豆干上色入味,这个时候可以盖上锅盖用小火煮上三十来分钟,之后打开锅盖再放入一点糖和盐,再煮上一小会即可出锅。

3、豆干怎么做好吃

首先我们可以将豆干放入烧开的沸水中烫一下，之后捞出放入凉水中浸冷,捞出擦干表面水分,之后放入油锅中正反面煎炸一下,蘸着酱油或者是番茄酱吃都是可以的。另外还可以把刚才炸豆腐干的锅把油倒出,和一些营养价值高的蔬菜一起翻炒,也是一道美味的菜肴,不仅如此豆干还可以用来做卤豆干,将豆干和老卤子一起放在水中用小火慢慢煮开,放入配料以及酱油烧开即可。

4、豆干炒韭菜

首先我们要把韭菜摘去黄叶并且洗净之后切段,然后把豆干洗干净一分为四切成一小段长长的细条,将锅烧热之后我们可以放入适量的葱蒜爆香,之后放入洗净的韭菜翻炒几下,随后放入豆干一起翻炒几分钟,加入适量的盐以及味精,尝试一下味道,还可以适量的倒入一些料酒或者是生抽,这样可以使得豆干的味道更加的入味好吃,之后翻炒几下入味以后即可出锅盛起。

5、臭豆干的做法

首先要将苋菜汁也就是我们口中的臭卤倒在水盆里，我们要根据豆腐的多少用多少卤水，然后把切成小方块的豆腐慢慢的放入苋菜汁里，直到完全浸没豆腐为止，我们在用苋菜汁浸泡的时候,第一次我们浸泡的时间可以稍微短一点,只需要浸泡15-20分钟就好，豆腐捞起后苋菜汁可第二次浸泡,浸泡的时间可以稍微的延长一点,如果觉得不够咸我们加点盐就可以了，捞起2-3小时之后就可以开始油炸食用了。

参考文献