鸡爪的做法

1、麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪做法：鸡爪，葱，生姜，大料，辣椒，麻椒，小茴香，香叶，老抽，盐，糖，西洋参，十三粉香，黑胡椒，桂皮。首先把把鸡爪清洗干净，减去指甲，在锅里放入适量的清水，把鸡爪放进去，用大火烧开，然后把上面的浮沫弄掉，继续的煮一分钟，捞起来控干水分备用。在锅里放入食用油，用大火煮开，在把生姜，葱，蒜放进去爆香，在把所以的配料都放进去翻炒均匀，把鸡爪放入翻炒，然后加入适量的清水，煮半个小时。在把煮好的鸡爪捞出来，自然烘干，把汤收汁淋上麻油就可以了。

2、卤水鸡爪怎么做

卤水鸡爪做法：鸡爪，花椒，八角，小茴香，桂皮，老抽，生抽，辣椒，料酒，盐。首先把鸡爪清洗干净，用剪刀把鸡的指甲剪掉，放进锅中加入清水煮开，把血水捞出来。在把花椒，辣椒，桂皮，小茴香，八角等放入锅中继续，加入糖，盐，生抽，料酒。最后在把过滤的鸡爪放进去煮，用大火煮开，在转为小火继续的煮10分钟，然后焖着一个小时，捞出来放凉后就可以吃了。

3、鸡爪的营养价值

鸡爪中含有的脂肪特别的丰富，是可以维持人体温度，对于内脏也是有很好的保护作用。鸡爪还可以给身体补充多种的脂肪酸，维持人体的正常活动。经常吃鸡爪容易有饱腹感，同时又含有丰富的蛋白质，是可以维持人体内钾纳平衡的功能。鸡爪中含有的铜特别的丰富，对于人体的血液，中枢神经都是有很好的保护作用。经常食用可以提高身体的免疫力，对于头发，骨骼的发育有着重要的作用。

4、泡椒鸡爪怎么做

泡椒鸡爪的做法：鸡爪，山椒，黄瓜，盐，鸡精，蒜，花椒，糖。在锅中加入适量的清水，煮开，在把鸡爪放进去，煮到鸡爪用筷子可以穿透，捞起来放进冷水中冲洗几遍。接着就啊鸡爪用小刀去骨头，在一个大一点的容器中，加入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末，接着把野山椒也放进去，加入适量的凉开水，搅拌均匀。接着就把鸡爪和黄瓜片放进去完全的浸泡，盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏两个小时就可以吃了。

5、可乐鸡爪的做法

可乐鸡爪做法：鸡爪，可乐，芝麻，生抽，料酒，冰糖，老抽。首先把鸡爪去脚趾甲，清洗干净，在把鸡爪放入滚水中煮到变色在捞出来，用凉水冲洗干净。在把洗好的鸡爪倒入汤锅中，加入适量的料酒，可乐和清水，接着把生抽，老抽也一起放进去。最后在加入适量的冰糖，用大火烧开，在用小火煮一个小时，等鸡爪完全入味以后，撒上芝麻油可以吃了。

参考文献