乌冬面的做法

1、乌冬面怎么做

首先用盐水来和面，等到面变成面筋的时候再把它擀成面饼，最后把面饼叠起来，切成粗细合适的面条即可。倒油入锅，先把鸡蛋煎成荷包蛋备用，之后放入适当的黄豆和海带，炒香之后倒入煮好的骨头汤，等到汤烧开的时候放入面煮熟，装盘后再把煎好的鸡蛋放入即可。该面条的做法是有很多的，所有的材料都是可以根据个人的喜好来添加的。

2、乌冬面是什么面

是一种用小麦为基本原料的切面，传统的做法是用盐水和面，等到面变成面筋的时候再擀成面饼，最后把面饼叠起来，切成粗细合适的面条即可，现在换做是机器来制作，已经没有切这一步了。该面是日本的三大面条之一，起源于中国，但是在日本比较受欢迎，做法也是日本的最多，在夏天的时候，大家更喜欢把面放凉了再吃，只需要加入适当的调味料就可以，在冬天，一般吧面和热汤搭配在一起，是日本人的主食之一。

3、乌冬面热量

每一百克面当中大概是有一百四十卡左右的热量，它本身的热量是不大的，也适合在减重的时候食用，但是我们在制作乌冬面的时候，放入了很多的调味料，其中的汤水更是营养丰富的骨头汤，这会加重面的热量，即使是最为简单的做法也会增加它的热量。另外，不同规格的面热量的含量也是不一样的，一般认为自己做的面热量更多，袋装散卖的面热量较小。

4、海鲜炒乌冬面

准备好材料，先用盐水和面，揉出面筋的时候擀成大饼，把饼叠 在一起，切成面条备用。把胡萝卜和土豆洗干净，切成丝，虾剥去虾壳。到水入锅，先把面条适当烫两分钟，面很容易黏在一起，在煮的时候要不断搅拌。之后倒掉水放入油，先放入葱炒香，再放入胡萝卜和土豆丝炒熟，之后放入虾仁炒匀，最后放入面炒熟即可出锅，在出锅前要加入适当的调味料。

5、牛肉炒乌冬面

准备好材料，首先洗干净牛肉，把牛肉切成丝状，用适当的料酒和酱油淀粉等腌制一下。把面条弄散，洗干净洋葱和香菇，洋葱切成丝，香菇切成片备用。倒油入锅，先放入葱姜炒香，再放入洋葱和香菇开大火爆炒，等到出了香味的时候，再倒入腌制好的牛肉，加入适当的酱油和盐继续翻炒，等到牛肉已经变色，即可加入面条一起翻炒，炒熟即可出锅。

参考文献