饺子的做法大全

1、什么馅的饺子最好吃

无论是什么馅的饺子都要根据自己的喜好来进行决定，不同的人们喜欢吃的饺子馅肯定是不同的，不能够一概而论的，毕竟每个人的口味都是不一样的。不过最常见的就是白菜馅饺子、猪肉韭菜馅饺子、三鲜饺子等饺子馅，这些饺子馅都是人们在平常的时候都经常吃到的。不同的饺子馅所代表的味道是完全不一样的，而且含有的营养物质也是各不相同。

2、芹菜馅饺子的做法

芹菜馅饺子是具有清热养肝的效果，制作的时候要将芹菜用水洗干净，切碎以后放到开水里焯一遍水。把准备好的肉馅里面放入料酒和生抽之后用筷子搅拌均匀，再把已经焯好水的芹菜，放到里面，加入一些自己比较喜爱的调味料来入味。如果不加这些调味料的话就会让饺子馅变得平淡无奇，要是感觉自己制作的饺子馅没有入味的话就可以再放到锅里面翻炒一下。

3、猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子是可以达到促进消化、防止便秘发生的功效。但是在制作的时候一定要将白菜沥干水分，否则的话在下饺子的时候就会把饺子馅散开。那么在制作的时候就要把白菜洗干净后剁碎，往里面撒入适量的食盐腌制一会儿，这是为了控干里面的水分。然后再加入葱姜和料酒将肉馅腌制，把沥干水分的白菜和腌好的肉馅全部混合在一起即可。

4、虾仁韭菜水饺

虾仁韭菜水饺在做之前就要把买回来的新鲜猪肉剁成肉馅，可以使用绞肉机来绞的，但是绞出来的肉吃起来的时候口感并不是那么的好。再把新鲜的虾剥皮，葱姜蒜全部剁成碎末，将韭菜洗净以后晾干，最好还是在前一天晚上的时候就将韭菜洗好，这样就不容易出水分。然后把切好的韭菜放到盆子里面，把虾仁和肉馅全部都放到一起，加入料酒、姜片和葱蒜搅拌均匀。

5、东北大馅水饺

东北大馅饺子所需要用到的食材就是大白菜，其实也并没有那么的特别，就是将大白菜洗干净以后剁碎，外面撒上一些食盐。紧接着把猪肉也剁碎，如果感觉自己剁的不是很碎的话就可以用绞肉机来绞肉，做好的肉里面加入适量的玉米油，沿着顺时针的方向将玉米油和肉馅搅拌均匀。再把已经做好的大白菜沥干水分，放到搅拌均匀的肉馅里面，最后撒上一点味精和食盐就可以了。

参考文献