饺子馅的做法大全

1、牛肉水饺如何调馅

先找新鲜的牛肉，剁成肉馅。大葱和姜剁碎待用。将鸡蛋清，料酒，酱油，味精倒入肉馅中。再讲将大葱和姜放入，然后开始调馅。腌制一段时间。将白萝卜洗净，去皮。用擦子将白萝卜擦成丝用刀剁碎放在盆里，倒入开水，放入锅里炒一下，等水开锅之后捞出来。在凉水里过一下。随后捞出来挤水。一定要挤干。然后将腌制好的牛肉馅放在上头。倒红油以及花椒油。搅拌均匀就可以了。

2、三鲜饺子馅的做法

猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，葱末，姜末，蒜末适量。鸡蛋1个，盐，糖，鸡精，料酒以及香油。在猪肉中加入姜末，蒜末，葱末。搅拌均匀，在搅拌过程中多次少量的加入水。直到肉末均匀粘稠。倒入鸡蛋清，盐，糖，鸡精料酒搅拌均匀。料酒要边搅拌边倒。将切好的大块虾仁倒入。倒入香油均匀搅拌。最后将韭菜切碎放入，均匀搅拌即可。

3、猪肉馅饺子

饺子是我国传统特色食品之一，过年过节大家都要吃饺子。意为团团圆圆，其制作方法简单，味美。又可多人参与制作。南方多为蒸食，而北方多为煮食。其有多种口味却都以猪肉为主。今天为大家介绍一种较为简单的。首先将猪肉去皮洗净，切成细粒，莲白洗净切成末再用香油搅拌均匀。将猪肉粒用葱，姜，蒜末加入盐，胡椒粉，料酒，味精搅拌均匀再加入莲白搅拌匀称即可。包饺子的过程也十分有趣，分别是和面，揉团，搓成条，揪成一个一个小团，擀饺皮，放馅，包饺子。随后就可以下锅了。

4、什么馅的饺子最好吃

在饺子的行列中，三鲜馅的饺子最受大家的欢迎，其中肉馅鲜美，虾粒脆口。入口后饺皮硬香爽滑，汤汁鲜嫩，肉馅美味，蔬菜更有别样的味道。而且制作方法简单，久吃而不腻。其营养价值在众多的饺子中含量最高。滋阴补阳，而且含有比较丰富的蛋白质，钙，维生素等营养价值。韭菜还开胃。味道也最是鲜美。所以三鲜馅的饺子最为好吃，也最受大家的喜爱。

5、鸡肉饺子馅怎么做

大部分人吃过猪肉，三鲜馅的饺子，却很少有人吃过鸡肉馅的饺子。鸡肉馅的饺子味美，清淡，而且容易消化。制作也非常简单，首先将黑木耳用冷水泡开，蘑菇用热水泡开剁碎，将香菜，葱，姜洗净后剁碎，切成末。将鸡肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。按照次序加入葱末，姜末搅拌均匀。随后加入盐，香油边搅拌边倒入少量的水。随后加入木耳末，碎蘑菇。倒适量的料酒搅拌均匀，最后加入香菜搅拌均匀即可。

参考文献