薯条的做法

1、薯条原料

原料应选若干个马铃薯，注意一定要去掉水分，不然在油炸时会溅油。拌入配料食用油、芝麻粉、胡椒粉、盐，做成条形，这些原料配料均可在超市、菜市场、集市、百货商场、小摊小货购买，你还可以在淘宝上买几袋美国土豆条，买回家后在平锅内煎炸即可，做成后你可以就番茄酱芝麻酱蛋黄酱拌着吃，所以原料配料都十分简单易得，这是一个很大众的食物。

2、炸鱼和薯条

此乃英国经典的外带美食，其好吃的关键在于白肉鱼沾裹上啤酒和速发酵母粉调成的酥脆又松化的粉浆。其步骤如下：1.豌豆用搅拌机搅成糊状，柠檬切片，土豆切成粗条。2.将低筋面粉、高筋面粉和酵母粉均倒入碗里，再在其加入黄姜粉和啤酒，然后再搅拌均匀。3.将龙利鱼放入弄好的粉内，使鱼的双面都均匀地抹上面粉。4.将抹好面粉的龙利鱼放入锅内油炸3分钟左右，使其炸成金黄外表即可出锅。5.将去皮、切成粗条的土豆用热水煮开，放凉，将其放入锅内油炸5分钟左右时，炸至金黄色可出锅。6.加上豌豆酱和柠檬片，配上蛋黄酱或番茄酱即可。

3、肯德基薯条的做法

1.将土豆去皮后洗干净。2.将土豆切成手指粗形状的长条。3.再将其放置在水中泡一会儿以防其氧化。4.然后将土豆条放入沸腾的水中去煮，煮到七分熟后再将其捞出。5.将其捞出后摆放晾干，然后放入冰箱里去使其冷冻。6.放置冰箱后，任何时候你想吃你都可以炸。炸的时候在锅内放入适量油，等油热到六成热的时候放入薯条进行油炸，将其炸成外表酥脆金黄。吃的时候再涂上番茄酱即可食用。

4、油炸土豆条

⒈把土豆洗净削皮后，切成0.8厘米左右长条；⒉把土豆条放入水中清洗一下，再将洗好的土豆条放入盐水中浸泡十分钟；⒊把土豆条放入水烧开了的锅中煮两到三分钟；⒋把土豆条从锅中捞出来摊开，晾干再用吸油纸把土豆条表面的水吸干；⒌把土豆条放入冰箱的冷冻层冷冻，三小时后再把冻硬的土豆条取出来并将它们一一分散；⒍把油倒入锅中，用大火将油烧至六成热，放入土豆条（注：一次不要放入太多），炸成浅黄色后捞出;⒎让油温升高，再把土豆条放入锅中重炸一次，炸成金黄色后捞出，晾凉，撒点盐就好了。

5、烤箱薯条

首先把洗净削皮的土豆切成长条状，切完后放入水中并用水冲掉土豆表面的淀粉；然后烧上一锅放了适量盐的清水，水沸腾后把土豆条放入，两三分钟后捞出放入容器中并把水晾干，在容器中加入适量的盐和油，把它们与土豆条搅拌均匀；接下来在烤盘上铺上一层锡箔纸，再在锡箔纸上刷上一层油，把拌好油盐的土豆条放在上面（注：尽量把土豆条分散开来）；最后把烤盘放入烤箱，烤箱温度调为230度，15分钟后薯条就做好了。

参考文献