八宝饭的做法大全

1、八宝饭的食材

主要食材有冰糖、优质蜂蜜、和糯米。可以根据个人不同口味添加不同的辅料，如果贫血、气血不足，可以添加数枚红枣（根据饭的数量，大概一百克米添加两至三个枣子即可）；为了调节口味，可以添加一些葡萄干，捣碎的山楂片和油炸过的花生米，养生食材可以添加莲子、黄耆、当归少许，桂圆拨开以后去核，将肉切碎，可以增加口感。

2、八宝饭的家常做法

正常家常做法，主要采用的食材有冰糖、优质蜂蜜、和糯米，可以添加一些葡萄干，捣碎的山楂片和油炸过的花生米。把糯米蒸熟，加冰糖水，甜味根据个人口味决定，将糯米平铺在洁净的砧板上，砧板上最好垫一层保鲜膜，然后放少许山楂片、葡萄干、花生米，在作料上再铺一层糯米，压平后，放入碗中或者盘中盛之，最后将其放入锅中蒸20-30分钟即可。

3、八宝饭的做法大全

冰汁做法，正常主要采用的食材有冰糖、优质蜂蜜、和糯米，可以添加一些葡萄干，捣碎的山楂片和油炸过的花生米，分层平铺，用碗盛好，放入锅中蒸30分钟左右取出，将少量冰糖与食用油化成糖稀，浇在饭上，冷却即可食用。什锦做法，取红枣，火腿，炒好的芝麻适量，至于糯米碗中，放入锅中蒸30分钟左右，取出，浇上少量香油，就可食用。

4、做八宝饭注意事项

八宝饭并不是仅仅指的只有八样，还可以多几样或者少一样均可。冰汁做法应当注意，在化冰糖糖稀的时候，注意小火，不要把糖稀熬得太老，否则会很苦。什锦做法通常采用咸火腿、先腊肉、这些食物通常比较干，在食用前现在水中泡一泡，避免干硬；另外如果采用咸货，例如香肠一类，切记不要放油，因为香肠中本就有许多油，会导致饭过腻。

5、八宝饭的营养价值

八宝饭的主要食材糯米中含有大量的蛋白质，钙、铁、维生素等十多种人体非必须的元素，温补、强健体魄，补气健脾，对没有食欲有很好的功效，对于腹胀腹泻也有一定治疗效果。冰糖和蜂蜜都是润喉治疗咽喉痛的最佳食材，有效的缓解咽喉肿痛。另外添加的山楂片、葡萄干等都具有开胃、健脾之功效，红枣补血，专门治疗气血不足，有虚汗等症状。

参考文献